Page 104 - Gastronomi Tusid 147

G A S T R O N O M İ

pastane
F ır ın

Markanın büyüme ve şubeleşme
hedefleri neler?
Aynı kalite ve hizmet anlayışıyla
şubeleşip, sağlıklı lezzetten ödün
vermeyen yepyeni kitlelerle buluşmayı
hedefliyoruz. Şubeleşmeyi akademi “Şubeleşmeyi akademi
alanında da yapmayı hedefliyoruz.
Pastacılık ve aşçılık akademimizi alanında da yapmayı
Anadolu’nun farklı şehirlerine de hedefliyoruz. Pastacılık
taşıyacağız. İlk aşamada hedef
şehirlerimiz İzmir, Ankara ve Konya. ve aşçılık akademimizi
Pandemi dönemini nasıl Anadolu’nun farklı
geçiriyorsunuz? Takipçileriniz
lezzetlerinize nasıl ulaşıyorlar? şehirlerine de
taşıyacağız. İlk aşamada
Pandemi döneminde birçok mekânın
yaşadığı sıkıntıları bizler de yaşadık. hedef şehirlerimiz
Bu süreci ağırlıklı paket servis ve
pastanemizden satışlarla geçirdik. İzmir, Ankara ve
Sizlerin de bildiği gibi pandemi sürecinde Konya.”
insanlar hem sağlıklarına hem de
yediklerine daha çok dikkat etmeye
başladılar. Bu noktada Liçi House olarak
en çok tercih edilen ürünlerimizden olan
100 yıllık ekşi mayadan hazırladığımız
ekmeklerimiz büyük ilgi gördü ve
görmeye devam ediyor. Tarihsel geçmişi
1500’lü yıllara kadar dayanan ekşi
mayalı ekmeklerimizi, en az 18-24 saat
mayalandırma süresiyle birlikte yararlı
bakteri içeriğini artırıyoruz. Aynı zamanda
organik olan ekşi mayalı ekmeklerimiz,
kabuğundaki Beta Glukan
sayesinde bağışıklığı
güçlendirirken
hazımsızlığı gideriyor,
kan şekerini
dengelerken
hastalıklardan
koruyor.
www.licihouse.com

Mine Tükel
Liçi House Genel Müdürü
104