Page 65 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

marka
Özsüt

Latif Aral, her zaman en leziz ve taze mamuller, dondurma, kaymak, çikolata,
ürünleri sunmak için tüm mağazalarına tek kahve, Türk ve dünya mutfağından özel
lezzetlerin yer aldığı, günün her saatine
merkezden günlük pasta ve tatlı dağıtımı hitap eden zengin bir menü sunuyoruz.
Deneyimli ve maharetli ustalardan
yaptıklarını söylüyor. oluşan Ar-Ge ekibimizle birlikte, biri
yaz biri kış mevsiminde olmak üzere,
her yıl iki yeni menü çıkartıyoruz. Bu
menülerde öncelikle, Özsüt’ün hepsi
birer klasik haline gelen lezzetleri
yer alıyor. Sütlü tatlılarda kazandibi,
sütlaç, keşkül, tavukgöğsü, profiterol,
pastalarda karaorman serisi, şerbetli
tatlılarda ekmek kadayıfı, peynir tatlısı

Latif Aral
Özsüt
Genel Müdürü

15 mağaza daha açmayı “Müdavimlerimize tatlı, pasta, dondurma Özsüt,
hedefliyor ve unlu mamullerimizin sunulacağı,
mini kafe konseptinde tasarladığımız daha küçük
2021 yılında franchise sistemiyle yeni markamızı yapılandırma çalışmaları
büyümelerini sürdüreceklerini belirten devam ediyor. Yeni markamızın açılışını metrekarelerde
Latif Aral, şu anda yurt dışında yalnızca yakın bir zamanda hayata geçirmeyi açacağı, daha az
Azerbaycan’da hizmet verdiklerini planlıyoruz. Özsüt mağazalarına göre
anlatıyor. Aral, yeni hedefleriyle ilgili daha küçük metrekarelerde açacağımız yatırım maliyeti,
şu bilgileri paylaşıyor: “Bu yıl, bu sayıyı markamız, daha az yatırım maliyeti ve
artırmak gibi bir hedefimiz söz konusu. daha az operasyonel harcama, daha az operasyonel
Körfez ülkeleriyle temas halindeyiz. kira maliyetiyle yatırımcı dostu bir marka harcama ve
Birçok adayla görüşüyor, bu yıl 15 olarak girişimlere avantajlar sunacak.
mağaza daha açmayı hedefliyoruz. 2021 yılında hedefimiz, yeni mağaza daha az kira
Yatırımcı adaylarının ilgisini çekeceğine konseptimizi uygulamaya devam etmek, maliyeti sunan
ve müşterilerimizin beğenisini yeni mağazalar açarak büyümek olacak.”
kazanacağına emin olduğumuz yeni yatırımcı dostu
markamız Unlu Özsüt ile hızlı bir büyüme Her yıl iki yeni menü çıkarıyor yeni markasıyla
planlıyoruz. Daha uzun vadede ise, Ürettikleri her ürünün arkasında titiz
Avrupa’da Türklerin yoğun olarak bir Ar-Ge çalışması olduğunu belirten girişimlere
yaşadığı Almanya, Avusturya ve Fransa Latif Aral, menü oluşturma süreçleriyle
gibi ülkelerde de olmayı arzuluyoruz.” ilgili şu bilgileri veriyor. “Özsüt, 1938 avantajlar
Yatırımcı dostu yeni markasıyla yılında kurulduğunda yalnızca yoğurt sağlayacak.
büyüyecek ve kaymak satışı yapılıyordu. Bacasını
tüttüren ilk tatlı da bugün hala aynı tarifle
Latif Aral, yeni, mağazalarından ve hazırladığımız kazandibiydi. Günümüzde
konseptlerinden şöyle bahsediyor: ise pasta, sütlü ve şerbetli tatlılar, unlu

65