Page 52 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

kahve
B l u m C o ffee H ous e Blum Coffee House

Üçüncü dalga yöntemleriyle hazırlanan kahveleriyle doğal, organik
Blum, nitelikli kahve çekirdekleri ve farklı demleme

gurme lezzetleri sunan üçüncü dalga bir coffee
nitelikli kahve! shop. Göze, damağa ve ruha hitap eden Blum
Coffee House, kahveden ötesini bekleyenlerin
favorisi olmayı hedefliyor.
Mehmet GÜNELİ

Sıra dışı atmosferinde konforlu bir şekilde kahvenizi
yudumlayacağınız, salıncaklı köşesinde çocukluğunuza
döneceğiniz Blum’da sağlıklı gurme lezzetleri ve kahveleri
deneyimleyebilirsiniz. Mekânın ve fikrin sahibi Müge Cergel,
kurumsal hayata nokta koyup hayallerinin peşine düşenlerden.
Kahve tutkusunu işe dönüştürerek çizgisiyle farklılaşan ve
müdavimleri olan bir marka yaratıyor. Biz de Müge Cergel
ile onun ifadesiyle bu keyifli dükkânı, Blum Coffee House’un
hikâyesini konuştuk.
Blum Coffee House, ne zaman kapılarını açtı?
Bu girişimin hikâyesini anlatabilir misiniz?
Blum Coffee House’u iki kız kardeş, 2016 yılı Aralık ayında
açtık. İki kardeş birlikte kendi işimizi kurmak her zaman
hayalimizdi. Hande ile aramızda iki yaş olduğu için kardeşten
çok iki arkadaş gibi büyüdük. Bu, birlikte iş kurmamızda çok
etkili oldu. Kahve, hayatımızın vazgeçilmezlerinden, kahve
içmeden güne başlayamayanlardanız. Farklı sektörlerde uzun
seneler çalıştıktan sonra kurumsal hayata nokta koyup birlikte
iş kurmak için kolları sıvadık ve Blum Coffee House’u yaklaşık
4,5 sene önce Akaretler’de açtık. Göze, damağa ve ruha
hitap ederken, kahveden ötesini bekleyenlerin favorisi olma
Keçi boynuzlu latte

52