Page 111 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

mimar
D es i gn ist
Restaurant’ın yepyeni bir konseptle
hayata geçen et restoran zinciri
The Beef Club Restaurant zincirlerinin
iç mimari projelerini tamamladık. Zincirin
en son açılan halkası ünlü KADEWE
binası çatısında yer aldı. En yeni
projelerimizden biri de şu anda üzerinde
özenerek çalıştığımız, farklı konseptler
geliştirdiğimiz Londra’da bir dizayn otel.”
Konsept oluşturulurken yatırımcı ve
mimar açısından sürecin nasıl işlediğine
dair Dayıoğlu şu bilgileri veriyor: “Proje
bize geldiğinde öncelikle müşterinin ne
istediğini anlamak için bir ön konsept
çalışması yürütüyoruz. Bu konsept
çalışması moodboardlardan, malzeme
boardlarından, örnek projelerden ve
bizim yaptığımız projelerden oluşuyor.
Böylece müşterinin ne istediğini keşfedip,
projeyi buna göre ilerletiyoruz. Daha
çok uyguladığımız otel projelerinden
bahsetmek gerekirse, öncelikle odaların
planlarını oturtuyoruz, bir yandan da
odaların üç boyutlu tasarımları yapılıyor.
Burada önemli nokta her ikisinin bir
arada gitmesi, çünkü iç mimarlıkta
odalar, suitler, toplantı odaları, Spa ve da yapmaya başladık. Üretilen ilk parti milimetreler bile çok önemli. Planları,
tüm ıslak mekanlar, kuaför, gece kulübü ürünler geçtiğimiz haftalarda Dubai’deki kesitleri, renderları oluşturduktan sonra
ve oyun salonu gibi farklı gereksinimlere özel bir konut projesi için teslim edildi. tekrar bir sunum hazırlayıp müşteriye
göre farklı tasarımlar yapmamıza vesile Son zamanda bitirdiğimiz, tarihi yönden sunuyoruz. Beğenilen opsiyon üzerinde
oluyor.” çok önemli kalıntıların ev sahibi olan The çalışmalarımızı ilerleterek bir mock-up
Museum Hotel Antakya projesi bizim odası oluşturup dijitalde tasarladığımızı
Dayıoğlu, son dönemdeki projelerinden için en heyecan verici ve unutulmaz
şöyle bahsediyor: “Şu an Taksim’de birebir deneyimletebiliyoruz. Bunu
yapımı devam eden butik otel tadında proje oldu. The Museum Hotel Antakya takiben de tüm onaylanan tasarımları
projesinin belirli alanlarının iç mekân
La Martine Hotel’in ve Hilton grubu tasarımlarını tamamladık. Titanic uygulama ve satın alma fazları için
ile çalıştığımız Urfa DoubleTree Otel çizimlerle, malzeme satın alma listelerini
projemizin çok keyifli ve ses getiren grubunun Berlin’de yeni açtığı otellerin tamamlayarak işverene teslim ediyoruz.
ve Türkiye’deki mevcut otellerindeki
projeler olarak hayata geçeceğine İş uygulama safhasına geçtikten
inanıyoruz. Ayrıca son dönemde bir renovasyon işlerinin iç mimari projelerini sonra taşeronlarla imalat sürecinde
yapıyoruz. Aynı gruba ait Berlin’in en
mobilya firması için mobilya tasarımları kontrol bazında işi takip etmeye devam
ünlü Türk restoran zinciri olan Hasır ediyoruz.”

“Sirkülasyonun

çok yoğun olduğu
turizm sektöründe,
insanın yüzeylerle
ve objelerle çok

haşır neşir olduğu iç
mekânlarda mikrop
barındırmayan
cam ve seramik

malzemeler görmeye
başlayacağız.”

111