Page 106 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

dosya
En düstriyel M utf akl ard a Verimli li k

Kızartma yağı filtre makinesi: 12 volt akü
ve kablolu
FritClean seçeneğiyle
yıkanması
kolay pratik
Makpa’nın yeni ürünü FritClean, kızartma yağlarında yüzde bir ürün. FritClean,
50 tasarruf sağlıyor. Ürün, tasarrufun yanı sıra çevreyi koruyan çevreyi korur,
kızartma
özelliğiyle de dikkat çekiyor. yağının ömrünü
uzatır, maddi
Kuruluş tarihinden bu yana sektörel kalıntılarını hızlıca toplayarak yağın kısa kazanç sağlar.
yeniliklerin ve gelişimin öncülerinden olan sürede polar değerinin yükselerek
Makpa Dış Ticaret, 2020 yılında özellikle bozulmasını engeller. Gerek iş güvenliği
kaynakların doğru kullanımı, karbon ayak açısından etkili gerekse yağda oluşan
izi ve sürdürülebilir çevre için adımlar acı tadın önüne geçilmesiyle hem
atarak yerli FritClean markasını ürün nihai ürün kalitesini hem de işletme
portföyüne kattı. ekonomisini etkiler. Böylelikle
yağda yüzde 50’ye varan tasarruf
FritClean kızartma yağı filtre makinesi, sağlarken gün sonunda yağın
düzenli kullanımla kızartma yağında
ciddi tasarruf sağlayabileceğiniz, üzerine temizlenmesi süreçlerinin kolaylıkla
tamamlanmasıyla mutfaktaki
kömürleşmiş kalıntıların yapışmadığı işleyişin hızlanmasına ve güvenli
lezzetli ve sağlıklı kızartmalar yapmanıza
yardımcı bir mutfak ekipmanı. Alternatif bir şekilde yapılmasına yardımcı
olur. Daha uzun sürede yanma
geleneksel metotlarla -gün sonu
çökertme ve tülbentle süzme işlemleri reaksiyonu gösteren yağın ömrü
uzar ve daha sağlıklı kızartmaları
gibi- kıyaslandığında FritClean, anlık hazırlamayı mümkün kılar.
filtrasyon yaparak 180°C sıcaklıkta
çalışıp yağın içerisinde kalan gıda www.makpa.com.tr

Pole Plus

Fonksiyonel çözümler

KM Kayalar Mutfak’ın ödüllü ürünü Pole Plus
Pişirme Grubu, fonksiyonel ve enerji tasarrufu
Pişirme
sağlayan özellikleriyle öne çıkıyor. grubunun
100 kişiden
KM Kayalar Mutfak’ın ürünü Yeni ile Ticaret Bakanlığı ve TİM tarafından 10 bin kişiye
Pole Plus Pişirme Grubu, endüstriyel düzenlenen Design Week Turkey’de en kadar hizmet
mutfaklarda tercih edilen optimum iyi tasarım ödülünü de almış. verebilecek
pişirme performansına sahip. Hızlı çalışma Pişirme ocakları enerji tasarrufu özelliğini kapasite ve
boyları
alanları olan endüstriyel mutfaklarda mevcut.
güvenli ve ergonomik konstrüksiyonlu koruyor, pişirme gücünü artırarak verimli Pişirme
pişirme ve soğutma sağlıyor; ızgaralarda
yuvarlatılmış hatları olan ürün CE ısıyı eşit yayan teknolojisi, fritözlerde ocakları enerji
standartlarında üretilmiş. Pişirme adına yağ sarfiyatını azaltan optimum sürede tasarrufu
ihtiyaç olabilecek her türlü fonksiyonu kızartma sağlayan özellikler de öne özelliğini
içeriyor. Elektrikli ve gazlı model ızgara, koruyor, pişirme
ocak, fritöz, makarna haşlama, kapalı çıkıyor. Hızlı hizmet veren, çoklu pişirme gücünü artırarak
yapan tavalar, kaynatma kazanları gibi
verimli pişirme
döküm ocak, kaynatma tenceresi, devrilir fonksiyonel nitelikler göze çarpıyor. ve soğutma
tava, benmari gibi birçok çeşitli pişirme Cihazların hijyen kuralları için kolay sağlıyor.
cihazlarından oluşuyor. Pişirme grubunun temizlenebilme detayları da yine ön
100 kişiden 10 bin kişiye kadar hizmet
verebilecek kapasite ve boyları mevcut. planda.
Monoblok pişirme adaları ve tüm cihazlar www.kayalarmutfak.com
mutfakların olmazsa olmazı HACCP
hijyen kurallarına göre detaylandırılıp
tasarlanmış. Tasarıma ve inovasyona
önem veren şirket, Pole Pişirme Grubu

106