Page 84 - Gastronomi Dergisi Sayı:145

G A S T R O N O M İ

gastro-akademi

Temassız

turizm, akıllı otel

ve restoranlar

Pandemiyle beraber hızla artan temassız uygulamalar,
akıllı ve dijital çözümler hizmet sektörünü değişime itiyor.
Geleceğin turizmini ‘Big Data’ şekillendirecek. Turizm
işletmelerinin mevcudiyetini koruyabilmesi için yapması
gereken en doğru şey, zamanı yakalamak adına zamanın
ötesinde düşünmek…
Doç. Dr. Burcu ILGAZ*

Son yıllarda teknolojik gelişmelerle ise 2017 yılında bugünkü akıllı turizm içecek hizmetlerini mümkün olan en az
birlikte hayatımıza büyük bir hızla giren algısıyla büyük veri, nesnelerin interneti temasla gerçekleştirmeyi tercih ediyor.
yapay zeka, nesnelerin interneti, bulut ve akıllı destinasyonları da içeren bir Geleneksel tanımlamada hizmet sektörü
bilişim, artırılmış/sanal gerçeklik gibi tanımlama yapıldı. Akıllı konseptler insan eliyle gerçekleştirilirken zaman
kavramlar yaşam standartlarımızı ve bugün destinasyon rekabetçiliğini içerisinde bu emek, robot temelli mi
alışkanlıklarımızı da beraberinde aynı artıran çekicilik unsuru haline geldi. gerçekleşecek? Yapılan akademik
hızla değiştiriyor. Sektörleri etkisi altına Turizm sektöründe başarı elde etmek çalışmalarda görülüyor ki pandemiyle
alan bu “akıllı” uygulamalar, turizmin ve sürdürülebilir bir gelir için değişim birlikte tüketiciler insanlarla artık birebir
her basamağında da “akıllı” değişimler şart. Bu nedenle teknolojiye yapılan temastan çekiniyor, en az temasla hizmet
olarak kendini gösteriyor. Turizm, 54 yatırım geleceğe yapılacak bir yatırımdır. almak istiyor.
sektörü doğrudan, 185 sektörü de Günümüzde bilgi her iki yılda bir kendini
dolaylı olarak etkiliyor. Turizm sektöründe ikiye katlıyor. Bu durumun en önemli Akıllı oteller dijital dönüşümün
gerçekleşecek bir dönüşümün tüm nedeni teknolojik unsurlardaki ilerleme… göstergesi
bu sektörleri de etkisi altına alması Pandemiyle birlikte “akıllı” uygulamalar Akıllı uygulamalar hizmet sektörü için
kaçınılmaz.
sektörlerde daha hızlı ve zorunlu önemli bir yer tutuyor. Akıllı oteller
2000'li yılların başlarında akıllı turizm gereksinim yarattı. Ve bu hız her geçen turizm sektöründeki dijital dönüşümün
kavramı ilk olarak turistik talebi etkin gün hizmet sektörünün geleneksel göstergelerinden biri. Konuklara daha
yönlendirme ve bu süreçte uygun yapısını değiştirmeye kararlı görünüyor. fazla kişiselleştirilmiş olanaklar sağlayan
mesajları müşterilere yönelik kullanabilme Tüketiciler “sıfır temas” sistemlere bu sistemde, odanın aydınlatması,
amaçlı karşımıza çıktı. Dünya Turizm yönelirken gelenekseli dijitale entegre sıcaklığı, görüntü sistemleri gibi pek
Örgütü tarafından 2009 yılında akıllı etmeden devam edebilmek neredeyse çok koşulda değişikliği kişi kendi
turizm, sürdürülebilirlik temelinde olanaksız. Turistler henüz seyahatleri gerçekleştirebiliyor. Bu akıllı sistemler,
tanımlandı. 2015 yılında bilgi ve iletişim başlamadan önce seyahat seçimlerini, yalnızca kişisel telefonlarla birçok
teknolojileri dahil edilirken son olarak yolculuklarını, konaklama ve yiyecek işlemin yapılabilmesine olanak tanıyarak
temassız bir tatil imkanı sunuyor. Oda

84