Page 78 - Gastronomi Dergisi Sayı:145

G A S T R O N O M İ

lezzet
Es p resso&C ockt ai l M afia
Espresso&Cocktail Mafia

Türkiye’nin ilk mokteyl
Türkiye’nin ilk mokteyl

ve kahve barı
ve kahve barı

Espresso&Cocktail Mafia, Türkiye’nin
ilk mokteyl ve kahve barı. Yıllardır
eğlence sektöründe hizmet veren
Bircan ve Birkan Çelik kardeşlerin
deneyimleriyle hayata geçirilen
mekan, nitelikli kahve içmek
isteyenleri ağırlıyor. Pandemi
sürecinde gel-al ve paket servis
konseptiyle hizmet verdiklerini
söyleyen Birkan ve Bircan Çelik’e
göre, size iyi hissettiren kahve,
en iyi kahvedir.

Bikem ÖGÜNÇ

Türkiye’nin ilk mokteyl ve kahve barı Bircan Çelik, Mutfak Sanatları Akademisi Türkiye’de kahve sektörü hızla gelişirken
Espresso&Coctail Mafia’nın keyifli bir (MSA) barmenlik ve miksoloji mezunu. artık tüketiciler standartlar dışında
başlangıç öyküsü var. Yıllardır eğlence Uzun zamandır sektörde farklı restoran yeni tatları deneyimlemek istiyor.
sektöründe hizmet veren kardeşler Bircan ve barlara danışmanlıkla catering Kahve de her geçen gün hayatımızın
ve Birkan Çelik, Espresso&Cocktail hizmeti veriyor. Birkan Çelik de aynı vazgeçilmezlerinden biri haline geliyor.
Mafia’yı genç yaşta edindikleri yurt içi ve okulu bitirmiş, birçok restoran ve Espresso&Cocktail Mafia da buna
yurt dışı deneyimlerini yansıtabilecekleri barın işletmeciliğini yapıyor. İki kardeş hizmet eden özellikli kahvecilerden biri.
bir işletme hedefleyerek kuruyorlar. sektördeki güçlerini birleştirerek Kahvelerini iki başarılı Türk iş kadınının
“Mafia” kelimesi insanlarda farklı çağrışım Beşiktaş Akaretler’de geçtiğimiz yıl kurduğu, etik ticaret anlayışına sahip
yapsa da asıl anlamı “işinin ehli.” Espresso&Cocktail Mafia’yı kuruyor. butik kahve kavurma şirketi olan KİMMA
Coffee Roastery özel bir tarifle kavuruyor.

78