Page 152 - Gastronomi Dergisi Sayı:145

G A S T R O N O M İ

mimar

Sema Dönmez Selcan Turan
“Artık tasarım da

deneyimin parçası”

Restoranlarda mekânsal özelliklerin hem işletmeciler hem de misafirler tarafından daha fazla önemsenmeye
başladığını kaydeden iç mimarlar Selcan Turan ve Sema Dönmez, mekânın tasarım özelliklerinin artık
deneyimin parçası olarak misafire sunulan bir ürün haline geldiğini söylüyorlar.
Mehmet GÜNELİ
Studio Dot ortakları iç mimarlar bulunduğumuz Sinan Kafadar’ın
Selcan Turan ve Sema Dönmez turizm önderliğinde Studio Dot Mimarlık ofisini
sektöründe öne çıkan projeleriyle dikkat kurduk. Ağırlıklı olarak marka otel ve
çekiyorlar. Selcan Turan, 2011’de konut projelerinde yer alıyoruz.
Maltepe Üniversitesi, Sema Dönmez ise Gastronomi ve konaklama sektörleri
2016 yılında Bilkent Üniversitesi’den hızlı büyüyor. Günümüzün
mezun olduktan sonra hızla tasarım mekanlarının değişimini ve
dünyasına giriş yapmışlar. Daha çok yurt dönüşümünü tasarım boyutuyla nasıl
dışındaki otel projelerine odaklanan iki görüyorsunuz?
başarılı mimarla çalışmalarını ve turizm
sektöründe mimar olmayı konuştuk. Selcan Turan: Bu sektörlerde aslında
bir süredir gözümüze çarpan durum,
Kısaca sizleri ve mimarlık ofisinizi
tanıyabilir miyiz? Daha çok nasıl işletmelerde mekânsal özelliklerin hem
işletmeciler hem de misafirler tarafından
projelere odaklanıyorsunuz? Bazen sosyal medyada bir fotoğraf
daha fazla önemsenmeye başlaması.
Selcan Turan: İkimiz de Artık yeme-içme sektöründe misafirlerin görüyoruz, mekân ilgimizi çekiyor ve orayı
mezuniyetlerimizden itibaren aktif beklentilerinin arasında mekân deneyimi ziyaret etmek istiyoruz. Hal böyleyken
olarak çalışarak çeşitli konut, AVM ve ön plana çıktı. Bir restoran hakkında işletme sahipleri de restoran, cafe,
otel projelerinde iç mimar olarak görev kimi zaman tüketim ürünlerinden ziyade pastane vb. yatırımlarını planlarken bir
alıyoruz. 2020 yılında uzun süredir mekânın marka kimliği, konsepti, iç marka kimliği yaratarak, bu kimlikle
Metex Design Group’da, ekibinde mimarisi ve dekorasyonu konuşuluyor. tutarlı iç mekânlarda projelerini hayata
geçirmeyi tercih ediyorlar. Artık hem

152