Page 100 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ

mekân

White Pepper

İstanbul’un kalbinde

beyaz biberin hikayesi

Yarım asrı aşan tecrübesiyle
otelcilik ve gastronomi alanında
öncü adımlar atan, Koç Topluluğu
çatısı altında faaliyet gösteren
Divan Grubu imzalı White Pepper,
Türk mutfağından ilham alarak
tarih ve kültürü modern lezzetlerle
buluşturuyor. Siyah ve beyazın
buluştuğu noktada İstanbul’un
eşsiz manzarasını yansıtan mekân;
geçmişin mirasını, bugüne taşıyor.

Beşiktaş Tüpraş
Stadyumu’nda keyifli bir
deneyim
Kara biberle aynı tohumdan elde edilen beyaz
biber, olgunlaştıktan sonra, özenle yürütülen
bir işlemle benzersiz bir tat ve karakter
kazanır. White Pepper’da da aynı özenli
yaklaşımla hareket eden deneyimli şefler,
tanıdık lezzetleri özenle işleyerek her birine
eşsiz bir kimlik kazandırıyor. Beşiktaş Tüpraş
Stadyumu’nda konumlanan White Pepper’da
geçmişin izlerini taşıyan tatlar, modern
dokunuşlarla harmanlanarak zamansız bir
deneyim yaşatıyor.

Beşiktaş’ın köklü tarihinden ve İstanbul’un
büyüleyici manzarasından ilham alan White
Pepper’da her damak tadına hitap eden
ve etkileyici bir lezzet yolculuğuna dönüşen
kapsamlı bir menü oluşturuldu.

Lezzet şöleni
Türk mutfağının simge lezzetlerinden
hünkârbeğendi, kuzu incik, ağır ateşte
pişirilmiş dana kürek, kebap çeşitleri, taze
deniz ürünleri White Pepper’ın ana yemekleri
arasında yer alıyor. Sebze tercih edenler
için hazırlanan bol çeşitli zeytinyağlı ve
salata menüsü her öğüne ferahlık katıyor.
İstanbul’un vazgeçilmez sokak lezzetlerinden
balık ekmek, kokoreç taco, mangal köfte her
lokmada şehrin izlerini damaklara taşıyor.
Lahmacun, pide ve pizza çeşitleri ise taş
fırında pişirilerek misafirlere sunuluyor.
Her tabakta bambaşka bir keşif vadeden
restoranın tatlı menüsü ise Antep usulü
katmer, irmik helvası ve revaniden rokoko,
profiterol, parfe gibi sevilen lezzetlere
uzanıyor.
100