Page 42 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ

röportaj

Restostore Yönetim Kurulu Üyesi Ali Topuz

“İnovasyona yatırım yapmaya

devam edeceğiz”

Mutfak alanındaki her türlü ihtiyaca
yönelik sunduğu yenilikçi ürünlerle
Restostore, sektörde adından sıkça
söz ettiriyor. Restostore gastronomiyi
bir sanat formu gibi ele alarak mutfak
ekipmanlarını estetik birer yaşam
alanı haline getiriyor. Bu anlayışla,
6000 m²’lik devasa showroom’unda
gastronomiyi bir podyum edasıyla
sektörle buluşturuyor. Şirketin
kurucularından ve yönetim kurulu
üyesi olan Ali Topuz, Restostore’un
kuruluş sürecinden bugüne kadar
kaydettiği büyüme, sektörün rekabet
ortamı ve geleceğe yönelik stratejileri
hakkında bizlere değerli bilgiler verdi.

Öncelikle sizi tanıyabilir miyiz?
1990 Konya doğumluyum, üniversite
eğitimimi dış ticaret alanında İzmir’de
tamamladım. 10 yıldır Empero ve Restostore
şirketlerimizin yönetim kurulunda görev
yapmaktayım.

Restostore’un kuruluş hikâyesini ve
bugüne kadar katettiği yolu da sizden
dinlemek isteriz.
Bildiğiniz gibi Empero A.Ş. markamız ile
endüstriyel mutfak ekipmanları üretimi
yapıyoruz. Mutfakta ihtiyaç duyulan tüm
set üstü ürünler ve mutfaktan çıkan leziz
yemeklerin sunumlarına yardımcı ekipmanları
da sağlamak amacı ile Restostore şirketimizi,
grup şirketlerimiz bünyesine 2018 yılında
kattık. A’dan Z’ye profesyonel yemek hizmeti
veren her işletmeye anahtar teslim hizmet
hedefimizi büyüterek devam ediyoruz.
Gastronomiyi, bir moda defilesi gibi 6000 Restostore Yönetim Kurulu Üyesi Ali Topuz
m² bir showroom’da, adeta podyum
edasında sektöre sunmaya devam ediyoruz.
Restostore‘a sektörün bir dönüm noktası üreticiler olarak farklı seçeneklere imzalar Amerika, Avrupa ve Orta Doğu son kullanıcı
demek bence daha doğru, Avrupa’nın en attık. Buna bağlı olarak 200’ün üzerinde müşterilerimizde artış sağladık, devamlı
büyük ve çeşitli showroom’una sahibiz, markaya, 20.000’den fazla çeşit malzemeyi tedarikçileri olmamız sonucu verdiğimiz
sektörde bu bir ilk. beğeniye sunuyoruz. hizmetin kalitesi de onaylanmış oldu.
2024 yılı Restostore için nasıl geçti? Bu yıl içinde Restostore’un ihracat 2024 yılında sektördeki rekabet ortamını
Restostore’un ürün yelpazesi ve faaliyetlerinde ne gibi gelişmeler nasıl değerlendiriyorsunuz?
hizmetlerinde bu yıl ne gibi yenilikler yaşandı? Hangi yeni pazarlara açıldınız Ticari rekabet değişkenleri olan bir sektörde
oldu? veya mevcut pazarlarda nasıl bir yerimizi bulduğumuza inanıyorum. İnovatif
2024 yılı tüm sektörler gibi bizi de zorlayan büyüme kaydettiniz? rekabette ise halen yeniliklere yatırım
bir süreç olmasına rağmen büyüme ivmesini A’dan Z’ye tüm ihtiyaca cevap veren yapmaya ve daha fazla işletmeye ulaşmak
yakalamamızı ve yeniliklere yatırım yapmamızı markamızın işletmelere özel, sunumlara özel için stratejik adımlar atmaya devam
engellemedi. Trendleri takip eden yeni üretimler yapması ihracatımıza da yansıdı. ediyoruz.
42