Page 100 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ

gıda

Doğal ham maddelerden

üretilmiş katkısız “Bir Şey”ler

Bir startup olan Bir Şey Gıda, bilim doktoru ve mühendis müteşebbisler tarafından kurulmuş yenilikçi bir şirket.
Antalya Organize Sanayi Bölgesi’nde konumlanan firma, “Katkısız İlksel Çikolatalar” ve “Katkısız Geleneksel
Fermente Probiyotik İçecekler” üretmesiyle öne çıkıyor. Çikolatalarını Antalya Arche Chocolate markasıyla,
içeceklerini ise ++ Symbiotic Drink markasıyla tüketicilere sunan Bir Şey Gıda, üretimini Akdeniz bölgesinin
hüdayinabit bitki kaynaklarından yararlanarak ve geleneksel tekniklerle gerçekleştiriyor.

İnsan ve çevre odaklı; yaşamı bütün müdahalesi olmadan, kendiliğinden
çeşitliliğiyle korumayı hedefleyen; yetişen) orman bitkilerinin doğal
sürdürülebilir, yenilikçi ve özgün işler tohumlarından, kozalaklarından ve
yapmanın getireceği saygınlığın peşinde meyvelerinden oluşuyor.
olduklarını vurgulayan Bir Şey Gıda, metal
stantlar tasarlayıp camda katkısız çikolata Bir Şey Gıda; fıstık çamı, ardıç, andız
satmayı tercih eden ender firmalardan biri. türü bitkilerin kozalak ve tohumlarını
ham madde olarak kullanıyor. Bu
Sürdürülebilir orman ekosistemi ile iç içe yayılış
gösteren, her dem yeşil ve sert yapraklı
ham maddeler bitkilerden oluşan maki vejetasyonunun
Gelibolu Yarımadası’ndan başlayıp keçiboynuzu-harnup, yaban mersini,
Amanos Dağlarına kadar tüm Ege ve menengiç türü bitkilerinin meyveleri de
Akdeniz kıyıları boyunca uzanan Akdeniz firmanın kullandığı bir diğer ham madde.
ormanları, firmanın sürdürülebilir ham Akdeniz orman ekosisteminin aromatik
madde kaynaklarına ulaşmasındaki en karakterli adaçayı, kekik, nane gibi otsu
büyük yardımcısı. Ham maddelerinin bitkileri de ürünlerde ham madde olarak
büyük çoğunluğu, hüdayinabit (insan yerini alıyor.

100