Page 96 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ G A S T R O N O M İ

haber

Gastronominin geleceği

NRA Show’da şekilleniyor

Her yıl Chicago’daki McCormick Place’de gerçekleştirilen NRA Show Fuarı (National Restaurant
Association), dünya genelinden gastronomi profesyonellerini bir araya getirmeye ve sektörün en önemli
etkinliklerinden biri olmaya devam ediyor. Bu yıl da 18-21 Mayıs tarihleri arasında gerçekleşen fuar,
inovasyon, sürdürülebilirlik ve yeni trendler açısından zengin bir içerik sundu.

Yenilikçi ürünler ve
teknolojiler
NRA Show, yiyecek ve içecek endüstrisinin
en son yeniliklerini sergileyen geniş bir
platforma dönüştü. Katılımcılar, en yeni
mutfak ekipmanlarından ileri seviye gıda
işleme teknolojilerine kadar birçok yeniliği
keşfetme fırsatı buldu. Bu yılın dikkat çeken
yenilikleri arasında, enerji verimliliği sağlayan
endüstriyel mutfak aletleri ve sürdürülebilir
ambalaj çözümleri yer aldı.
Sürdürülebilirlik vurgusu
Sürdürülebilirlik, bu yılın ana temalarından
biriydi. NRA Show, çevre dostu uygulamaları
ve sürdürülebilir tarım tekniklerini
destekleyen birçok seminer ve workshop’a
ev sahipliği yaptı. Katılımcılar, atık yönetimi,
su tasarrufu ve karbon ayak izini azaltma
konularında bilgi edinme fırsatı buldular.

Ünlü şefler ve eğitim fırsatları
Bu yılki etkinlikte, dünyaca ünlü şefler canlı Networking ve iş birliği Geleceğin gastronomi
pişirme gösterileri ve seminerlerle bilgi ve
deneyimlerini paylaştılar. Özellikle Michelin fırsatları trendleri
yıldızlı şeflerin katılımıyla gerçekleşen NRA Show, aynı zamanda sektör NRA Show, gastronomi sektörünün
oturumlar büyük ilgi gördü. Ayrıca, profesyonelleri için önemli bir networking geleceğine yön verecek trendlerin
katılımcılar çeşitli eğitim seanslarına katılarak, fırsatı sundu. Katılımcılar, yeni iş birlikleri belirlendiği bir platform olarak öne çıkıyor.
mutfak becerilerini ve işletme yönetimi kurmak ve mevcut ilişkilerini güçlendirmek Bu yılın trendleri arasında bitki bazlı gıdalar,
bilgilerini geliştirme fırsatı buldular. için görüşmeler gerçekleştirdi. Fuarda et alternatifi ürünler ve sağlıklı beslenme
düzenlenen çeşitli networking etkinlikleri odaklı menüler ön plandaydı. Ayrıca,
ve sosyal etkinlikler, katılımcıların iş dijitalleşmenin ve yapay zekanın gastronomi 650 kg'a kadar ürün alabilen endüstriyel tipte 24 radyanlı mükemmel bir
bağlantılarını genişletmelerine olanak tanıdı. dünyasına entegrasyonu konusunda önemli ürün. Dokunmatik ekranı ile dönerlerinizi kolayca kesebilir, hazır hale
sunumlar gerçekleştirildi. getirebilirsiniz. Bu döner robotu ile eti hijyenik ve istediğiniz kalınlıkta
kesebilirsiniz. Yükseltilebilir teknoloji ile 2 yıl servis garantisi veriyoruz.
Kısa zamanda kendini amorti edebilen bu robotlar 7/24 kullanıma
uygundur. Her çeşit döner için pişirmeye ve kesilmeye uygundur. Kesim
ayarını kendiniz bu robot ile belirleyebilirsiniz, döner piştikçe dönere
olan mesafeyi ve açıyı belirliyor.

96
91