Page 95 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ

röportaj
etmekteyiz. “ Sektörünüzle ilgili söylemek

istedikleriniz ve yaşadığınız sıkıntılar
nelerdir?
Sektörün şu anda en önemli gündem
Ürettiğimiz inovatif maddesi finans konusu olsa gerek.
Firmalarımızın Ar-Ge’ye daha fazla kaynak
ekipmanlar ile dünya aktarması için devlet desteklerinin arttırılması
markalarıyla rekabet gerekmektedir. Maliyetlerin rekabet ortamı
yaratacak seviyeye çekilebilmesi amacıyla
” konuda acil önlem alınması gereklidir.
özellikle Türkiye’de pahalı olan enerji ve
ham madde girdilerinde yapılacak indirimler
doğrudan fiyatlara yansıyacağından bu

Cihaz üretiminde kullanılan yan sanayi malları,
yedek parçalar da maliyeti artıcı etkisi olan
önemli unsurlardır. Ürünler ucuzlarsa bunun
ve lazer, montaj, ana depo ve mamul üretim aşamasında CE’ye uygun olduğunu etkisi piyasaya yansıyacak böylece paslanmaz
depo da dahil olmak üzere tüm ürünleri gösteren test cihazları ile denerken ayrıca ürün kullanımı artacaktır. Daha fazla orta ve
küçük gıda işletmelerinde tespit edilen ve
tek çatı altında imal ediyoruz. CNC’ler, akredite kuruluşlardan da gerekli belgeleri hijyen şartlarına pek de uymayan paslanmaz
tornalar ve frezeler vasıtasıyla metali temin etmektedir. Yurt içi ve yurt dışı marka dışındaki malzemelerin sistem dışına
şekillendirerek üretim yapıyoruz. Firmanın tescillerimizin yanında ürünlerimize ait
üretim kapasitesi yıllık 200 bin adet patentlerimiz, akredite kuruluşlardan alınmış çıkartılması da böylece mümkün olabilir.
civarındadır. Bizi farklı kılan özelliğimiz CE sertifikalarımız, uluslararası geçerliliği Endüstriyel mutfak sektöründe ham madde
ham maddenin mamule kadar olan olan NCF sertifikalarımız, ISO9001-14001 olan paslanmaz çelik, ürün maliyetini ve satış
tüm sürecini fabrikamız çatısı altında belgelerimiz bulunurken, ürünlerin kalitesini ve bedelini belirleyici faktörlerden en büyüğü
gerçekleştirmemizdir. ihracatını arttıracak ihtiyacımız olan belgelerin
alım süreçleri üzerinde de çalışmalarımız olarak ortaya çıkmaktadır. İthalata dayalı bir
Ar-Ge çalışmalarınızdan devam etmektedir. malzeme olması ve döviz kurunun belirsizliği
özellikle kriz dönemlerinde üreticileri hesap
bahseder misiniz? yapmakta zorlayıcı bir faktör olarak sıkıntı
Araştırma ve geliştirmeye öncelik Hangi ülkelere ihracat yapıyorsunuz? yaratmaktadır.
veriyoruz. Yıllık ciromuzun önemli bir Yılın ilk 6 ayında ihracatımızı geçen yılın aynı
bölümünü Ar-Ge çalışmalarına ayırıyoruz. dönemine göre yüzde 45 artırdık. Yani ilk
Ürettiğimiz inovatif ekipmanlar, dünya 6 ayda neredeyse geçtiğimiz yılın ihracat Geleceğe dönük hedeflediğiniz
projeleriniz nelerdir?
markaları ile rekabet ediyor. Sektördeki rakamını yakalamış durumdayız. Bu rakamsal Dünya markası olma yolundaki hedefimize
gelişmeler ve talepler doğrultusunda artış sadece ham madde fiyatlarındaki artışa emin adımlarla ilerlemeye devam ediyoruz.
endüstriyel mutfak ürünleri ve gıda bağlı değildir, miktarsal oranda da artış
makineleri üretiminin yanında Türkiye’de göstermiştir. Amerika, Meksika, Arjantin, Dünya arenasında yenilikçi ürünlerimizle boy
üretilmeyen veya üretimi az olan özel Kanada, İtalya, Fransa, Rusya, Bulgaristan, gösteriyor ve ülkemizi en iyi şekilde temsil
etmeye çalışıyoruz.
makineleri de imal ediyoruz. Yeni ürünler S.Arabistan, Ürdün, İsrail, Malezya, Hindistan,
konusunda Ar-Ge çalışmaları yaparken, Fas, Mısır, Çin, Fransa, Almanya, Belçika gibi
kalite altyapısını da güçlendiriyoruz. birçok ülkeye direkt ihracat gerçekleştiriyoruz.
Markamızın tescilini 2001 yılında aldık ve Ürettiğiniz ürünlerin pazarlama
Türkiye’nin en eski tescilli firmalarından bir aşamasından bahseder misiniz?
tanesiyiz. Firmamız ürettiği tüm ürünleri Müşteriye dokunmayı seviyoruz. Türkiye
dışında, İspanya, Belçika ve Belarus olmak
üzere 3 ülkede sahada temsilcilerimiz
mevcut. Müşterilerimizle ve direkt kullanıcılarla
iç içe olmak ve onlardan gelen talepler
doğrultusunda ürünlerimizi geliştirmek bizleri
bu günlere getirdi, kalitemiz konusunda
daha da ilerlememizi sağladı. Fuarlar da
müşteriye dokunabilmemizi sağlıyor. O
nedenle yurt içi ve yurt dışındaki birçok fuara
katılmaya çalışıyoruz. Planlamadan, üretime,
operasyonel destekten, tedarik çözümlerine,
kontrollerden, uluslararası standartlarda
paketleme ve sevkiyata kadar geniş bir
ürün yelpazesi ile uçtan uca hizmet vererek
ürünlerimizi son noktaya ulaştırmaktayız.
Sadece satış öncesi değil satış sonrası
memnuniyet de firmamızın öncelikleri
arasındadır.

95