Page 72 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ

röportaj

Mehmet Kolgu

Kazakistan’ın endüstriyel

mutfaklarında bir Türk izi

Kazakistan’ın zorlu iş dünyasında bir marka yaratmak, sadece cesaret ve kararlılıkla mümkün olabilir. Bu
sayımızda, girişimcilik dünyasının cesur yüzü, 49 yaşındaki başarılı iş adamı Mehmet Kolgu ile tanışma fırsatı
bulduk. Catering, otel ve çamaşırhane ekipmanları alanında Kazakistan’ın lider şirketlerinden olan Kolgu’nun
kurucusu ve yöneticisi olan Mehmet Bey, kendi kurduğu şirketi sadece bir işletme olarak görmüyor; onun için
Kolgu, aynı zamanda büyük bir hayalin gerçeğe dönüşmüş hali.

Mehmet Bey, sizi daha yakından
tanıyabilir miyiz?
49 yaşındayım. Gazi Üniversitesi İşletme
Bölümü’nden mezun oldum. O günlerde
edindiğim bilgi ve tecrübeler, iş hayatımdaki
başarılarımın temelini oluşturdu. Şu anda,
Kazakistan’ın zorlu pazarında, catering, otel
ve çamaşırhane ekipmanları alanında öncü
bir rol oynayan Kolgu şirketinin kurucusu
ve yöneticisi olarak görev yapıyorum.
Kolgu, sadece bir şirketten öte bir vizyonun
ürünüdür. Şirketimizi kurarken temel
amacım, sektöre yenilikçi bir soluk getirmek
ve kaliteli hizmet anlayışı ile fark yaratmaktı.
Bu yolda, Kazakistan’da endüstriyel mutfak
ve çamaşırhane ekipmanları alanında lider
konuma yükselmek kolay olmadı. Her
adımda kararlılık, yenilikçilik ve kaliteye
odaklandık. Bugün geldiğimiz noktada, bu
prensiplerin iş dünyasındaki başarımızın
anahtarları olduğunu gönül rahatlığıyla
söyleyebilirim.
Kolgu’nun temel faaliyet
alanları nelerdir?
Şirket olarak odaklandığımız başlıca alanlar;
perakende satış tesisleri, catering ve
çamaşırhane tasarımları, gıda üretimi ve bu
tesisler için gerekli profesyonel ekipmanların
sağlanmasıdır. Ayrıca, restoranlar, barlar,
kafeler, kantinler ve gıda endüstrisi
işletmelerine de kapsamlı hizmetler
sunuyoruz. Buna ek olarak, profesyonel
ticaret ve soğutma ekipmanlarının yanı sıra,
çeşitli teknolojik ve fırın ekipmanları, et ve
meyve-sebze işleme aletleri, profesyonel
sofra takımları, mobilya, temizlik malzemeleri
gibi geniş bir ürün yelpazesine sahibiz.
Kazakistan sürecini anlatır mısınız?
Kazakistan’da, o yıllarda Sovyet
döneminden kalma ve yalnızca Rusya malı
satan bir mutfak markası vardı. Her otel,
restoran, catering servisi ve kamp, mutfak
ve çamaşırhane ihtiyaçlarını ithal edilen
ürünlerle karşılıyordu.

72