Page 54 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ

röportaj

Jumbo Horeca’da

vites büyüttü

Yaklaşık 10 yıldır Jumbo’da görev alan ve şu an Horeca Kanalı Müşteri
Geliştirme Direktörü olan Ali Kemal Dirikolu ile markanın otel, restoran ve
cafe alanındaki süreçlerini konuştuk.

Horeca sektöründeki son trendler ve işletme maliyetlerini minimize edecek,
ve Jumbo’nun yaklaşımı hakkında çift taraflı kullanım tekniği için ürettiğimiz
neler söyleyebilirsiniz? Sektördeki Evolution porselen modellerimiz ile,
değişimlere nasıl uyum sağlıyorsunuz? işletmelere bir ürünü birden çok amaç ile
Bana göre gastronomi dünyası pandemiyle kullanabilme imkanı sağlamaktayız. Bu ve
birlikte yeni bir pencereden olaylara buna benzer yenilikleri hayatımıza dahil
bakmaya başladı. Artık daha fazla ederek, sektörümüzün gereksinimlerine ayak
sürdürülebilir işler ön plana çıkmaya uydurmaya devam etmeyi amaçlıyoruz.
başlamakla birlikte, doğaya saygılı ve
karbon ayak izini minimize eden üretim Özel tasarım ürünlerinizden de Horeca Kanalı Müşteri Geliştirme
metotları daha fazla tercih edilmeye bahseder misiniz? Direktörü Ali Kemal Dirikolu
başlandı. Jumbo olarak biz de bu duruma Jumbo denilince ilk akla gelen “Zamansız
gerekli duyarlılığı göstermeye uğraş Tasarım” mottomuz... Dolayısıyla 1947
veriyoruz. Koziol ve Guzzini markalarımızın yılından bugüne kadar her yıl birçok
geri dönüşümden üretmiş oldukları ürünümüzde tasarım ödülleri aldık ve almayı en önemli unsurlardan biri hiç kuşkusuz
polikarbon ürünlerini portföyümüze dahil sürdürmekteyiz. Doğal olarak Horeca kullanılan ürünlerdir. Biz Jumbo markasının
ederek, açık büfe mekânları ve havuz & için de özel tasarım çalışmaları yapıyor bu deneyimin kusursuz ve benzersiz parçası
beach vb. alanlarda bu ürünlerin yoğun ve kimsede olmayan ürünleri gamımıza olması için elimizden geleni yapıyoruz. Son
satışlarını gerçekleştiriyoruz. Yine kendi eklemeye çalışıyoruz. Müşterilerimizin dönemde sıklıkla butik işlere de imza atmaya
Jumbo markamız ile kırılmaz bardak ve çatal-bıçakta arkasını çevirip markasına başladık. Bu da özellikle kendine münhasır
tabak üreterek tek kullanımlık ürünlerin baktığını görüyoruz, işte bunu porselende de tasarım isteyen şefler ve müesseseler için
tüketiminin önüne geçmeye çalışıyoruz. sağlamak istiyoruz. Zira biliyoruz ki yemek çok önem kazanan bir konu.
Aynı zamanda mutfakta israfı önleyecek özel bir deneyim ise bu bütünü tamamlayan
Geri bildirimlerin ürün geliştirme
sürecinizdeki yeri nedir?
Neredeyse Türkiye’nin her yerine yayılmış
geniş bir mağazacılık ağımız bulunuyor
biliyorsunuz. Ayrıca web sitemiz ve mobil
uygulamamızla dijital dünyada da çok aktif
bir satış ağımız var. Tüm bunların yanında
ihracat ve Horeca kanalları, bu kanallara
ait 60’ın üzerinde bayilerimiz, farklı tip ve
bölgelerdeki müşterilerimiz ile sürekli diyalog
halindeyiz. Ürün kategori ekibimizle düzenli
olarak değerlendirmeler yapıyoruz. Müşteri
memnuniyeti ve dolayısıyla müşteri geri
bildirimi bizim için çok değerli. Mutlaka
her geri bildirimi dikkate alıyor ve üzerinde
titizlenerek hayata geçiriyoruz.

Rixos ile Jumbo arasındaki yeni iş
birliği hakkında bize biraz bilgi verebilir
misiniz?
Birbirini tamamladığını düşündüğümüz bu
iki güzide marka, birçok projede çalışma
fırsatı bulabiliyor. Sadece çalışanların değil,
müşterilerin de birbirine çok yakıştırdığı
bu gibi durumlarda sinerji çok daha fazla
oluyor. Son zamanlarda Rixos birçok
otelinde yaptığı renovasyon süreçlerinde
ürün tercihlerini genellikle Jumbo markalı
ürünlerimizden yana kullandılar.

54