Page 107 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ

mekân

Dünya mutfağının en

seçkin lezzetlerinin yer
aldığı Zaxi menüsü,
sektörde otuz yılı aşkın
deneyimi ve uzmanlığı

ile tanınan Ceyhan
Aşcıoğlu ve ekibinin
elinden çıkıyor.

Tamamen doğal ürünler ve
el yapımı soslardan hazırlanan
imza lezzetler

Mevsime özel taze ürünlerle hazırlanan
menüde, özel reçeteli soslarla ve tamamen
el yapımı ürünlerden oluşan imza lezzetler de
yer alıyor. Kuşkonmazlı enginar, zerdeçallı
mercimek ve zeama çorbası ile başlangıç
yapılabileceğiniz menüye, burrata, avokadolu
taze somon tartar gibi soğuk başlangıçlar
ile devam edebilirsiniz. Ahtapot güveç,
mut usulü içli köfte gibi sıcak başlangıç
alternatifleri de bulunan menüde, kıymalı
hingel mantısı, el yapımı lazanya, Portekiz
usulü karides tava, fırınlanmış somon, şef
burger, Napoli pizza, fırında Antep fıstıklı kuzu
pirzola, dinlendirilmiş Dallas steak ve Osmanlı
Sarayı kirde kebabı gibi pek çok özel lezzet
yer alıyor.

Hem geleneksel hem de farklı tatları
deneyimleyebileceğiniz tatlı menüsü;
dondurmalı sıcak dolama tatlısı, meyve soslu
san sebastian cheesecake, snickers pasta
ve vanilya soslu mascarpone tiramisu gibi
lezzetleriyle öne çıkıyor.

107