Page 139 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

kahve

bardağa yolculuğunda her aşamada
kalite, tazelik ve yeniliği odağımıza
alıyoruz.
Markanızı Türkiye pazarında nasıl
konumlandırıyorsunuz?
Yüksek kalitede kahvede yeni keşiflere
açık olanların, içtiği kahvenin hikâyesine
bağlananların, bir bardak kahvede
dünyayı çevreleyenlerin markasıyız. Bu
topraklardan doğan geleneksel hikâyeyi
küresel vizyonla, geçmişten gelen kültürü
ise iyi kahvenin geleceğiyle birleştiriyoruz.
Kahvenin binlerce yıllık hikâyesinin içinde
yollarda kaybolmak isteyenleri, hayata
lezzet katan anları çoğaltırken tadılmamışı
tatma arayışında olanları bizim dünyamızı
deneyimlemeye ve bu hiç bitmeyen
keşfe ortak olmaya davet ediyoruz.
Tüketici neden The Whirl’ü tercih
etmeli; sizin lezzetlerinizi farklı kılan amaçlarına paralel olarak devam ediyor.
özellikleriniz nelerdir? “Bünyemizde The İyi tarım, iyi çekirdek, iyi kahve üçlemesini
Çekirdeğin kaynağı, bizi farklı kılan Whirl, Kronotrop ve odağa alan bir yaklaşıma sahibiz.
noktalar arasında başı çekiyor. No 33 markalarımız Sürdürülebilir ve doğa dostu politikalar
Dünyanın farklı coğrafyalarındaki izliyor, kahvenin yolculuğu süresince
çiftliklerden çekirdeklerimizi getiriyoruz. bulunuyor. Espresso, aldığımız tüm aksiyonlarla gezegenin
Yeşil çekirdeği kaynağından alıyor iyiliğini gözetiyoruz.
ve potansiyelini en iyi şekilde ortaya filtre, kapsül ve Türkiye'nin Fair Trade sertifikasına
çıkarmayı başarıyoruz. Baş kavurmacımız, Türk kahvesi sahip tek kahve markası olmaktan
yeşil çekirdek hasat edildikten gurur duyuyoruz. Çiftçilerin ve işçilerin
sonra çiftliklerde yerinde ziyaretler kategorilerindeki yaşamlarını iyileştirmelerine ve daha
gerçekleştirip, sipariş veriyor. Seçtiğimiz ürünlerimizi iyi bir gelecek inşa etmelerine katkıda
ülkeler kahvenin en iyi yetiştirildiği bulunacak somut adımlar atıyoruz.
Arabica. Endüstriyel kahve pazarının tüketicilerimizle
tercih ettiği yoldan ilerlemiyoruz. buluşturuyoruz.” Yakın dönem hedefleriniz hakkında
bilgi alabilir miyiz?
Lezzetli bir kahve içmek çok fazla
değişkene dayanıyor. Bu değişkenler olmak üzere, horeca tarafında ise Four Türkiye’nin en büyük ve global yüksek
arasında kahvenin kavrulması da Seosons Sultanahmet, JW Marriot, kaliteli kahve markası olmayı hedefliyoruz.
azımsanamayacak bir yere sahip. Bu Splendid Otel, Momo, Galliard gibi Bu hedefe giden yolda tecrübemiz ve
noktada lokal kavurma konusuna vurgu noktalarda yer alıyoruz. hiç bitmeyen hevesimizle, her gün ilk
yapmak isterim. Her yıl değişen iklim günümüzmüş gibi çalışıp fark yaratmanın
koşullarında yetişen kahve çekirdeklerini Yakın zamanda The Whirl zincir peşindeyiz. Çiftçisinden baristasına,
analiz ediyor, çekirdeğe özel kavurma kahve mağazalarını görecek miyiz? kavurucusundan kahve severine, iyi
profili yaratıyoruz. The Whirl kahve zinciri olarak değil, özel kahve ekosistemi kapsamındaki herkesi

Hangi satış noktalarında varsınız? yapım tadım araçları ile her yerde olacak. bir araya getirmek istiyoruz.
Yeni satış noktaları eklenecek mi? Bugün bisikletten dönüştürülmüş kahve
tadım stantlarımız ile müşterilerimiz ile
Şu an perakende kanallarında başta buluşuyoruz. Bir diğer tadım noktamız ise
Migros, Macro Center, İste Gelsin, Getir, özel yapım Land Rover aracımız olacak.
Avansas, File ve tüm pazaryerleri başta
Marka olarak sürdürülebilirlik
konusunda da hassasiyetiniz var…
The Whirl olarak, doğaya ve topluma olan
sorumluluğumuzun bilincindeyiz. Bireye,
topluma ve doğaya saygı ilkesi, değer
üretme sürecimizin temelinde yer alıyor
ve The Whirl’de sürdürülebilirlik yönetimi
çalışmaları, sürdürülebilir kalkınma

139