Page 138 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

kahve

İyi tarım, iyi çekirdek, iyi kahve…

The Whirl

Dünyaya daha hassas davranarak kaliteli kahve içilebileceğini tüm ilgilenenlere anlatmak
için 2020 yılında yola çıkan The Whirl Roastery, bugün bireysel hikâyeleri ve deneyimleri
birleştirerek bir kahve topluluğu haline geldi.

Fevziye SALAŞ
Migros, Macro Center, Getir, File gibi buluşturuyoruz. Kahve çekirdeklerinin Getir, File gibi noktaların yanı sıra hotel,
noktaların yanı sıra hotel, restoran, kavurma döngüsü, kendine özgü restoran, kafe zincirlerine girdik. Yüksek
kafe zincirlerine giren The Whirl yılda kokusunu ve tadını ortaya çıkarıyor. Bu tonajda kahve kavurma kapasitesine
yaklaşık bin 500 ton üretim kapasitesine sayede çekirdeğin karakterine, lezzetin sahip yüksek kaliteli kahve segmentinde
sahip. Markanın sürdürülebilir kalkınma özüne ulaşıyoruz. Biz buna “Çekirdeğin lider noktaya geldik. Yılda yaklaşık bin
amaçlarına dikkat çeken The Whirl Genel Seması” diyoruz. Dünyaya daha hassas 500 ton üretim kapasitemiz bulunuyor.
Müdürü Recep Pehlivan, iyi tarım, iyi davranarak kaliteli kahve içilebileceğini The Whirl kahve ürünleri hakkında
çekirdek, iyi kahve üçlemesini odağa alan tüm ilgilenenlere anlatmak için 2020 bilgi alabilir miyiz? Ürün gamınızda
bir yaklaşıma sahip olduklarına vurgu yılında yola çıkan The Whirl Roastery, hangi lezzetler var?
yapıyor. bugün bireysel hikâyeleri ve deneyimleri
birleştirerek bir kahve topluluğu haline Bünyemizde The Whirl, Kronotrop
The Whirl markasının hikâyesini
sizden dinleyebilir miyiz? geldi. Bize özgü kavurma yaklaşımımızla ve No 33 markalarımız bulunuyor.
üç yılda Türkiye'nin en yüksek tonajlı Espresso, filtre, kapsül ve Türk
Köklerini bu toprakların kahve “yüksek kaliteli kahve” kahve kavurucusu kahvesi kategorilerindeki ürünlerimizi
kültüründen alan kahvenin gerçek olduk ve en seçkin perakende tüketicilerimizle buluşturuyoruz.
seremonisini, bugünün teknikleriyle noktalarında Migros, Macro Center, Çekirdeklerin ise en iyisini alıyoruz.
Dünyada kabul gören profesyonel
damaklar (Qgrader) tarafından çiftlikler
puanlanır. The Whirl çekirdeklerinin
tümünü puanlanan çiftliklerden temin
ediyoruz. Çiftlikler ile ilişkilerimiz uzun
süreli, her yıl aynı çiftliklerden çekirdek
satın alıyoruz. Kolombiya çekirdeği için
Kolombiya’ya, Peru çekirdeği için Peru’ya
gidiyoruz. Kahve tutkunlarının yüksek
kaliteli kahve içebilmeleri ve her yudumda
mükemmel tadı alabilmeleri bizim için çok
önemli; bu nedenle kahvenin çiftlikten

138