Page 90 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

yazar

Bilinçli tüketimle

geleceğimize sahip çıkmalıyız

Gastronomide tüketici olmak yerine türetici olmak, sıfır atık, yerel ürünlerin kullanımı ve geliştirilmesi, geleceği
tüketmeden üretme yaklaşımlarıyla uyumlu bir şekilde hareket etmek anlamına geliyor.
Reha TARTICI

Günümüzde, insanların yaşam tarzları Doğal kaynakların tükenmesi, atıkların Üretkenlik bizi tatmin eder, özgüvenimizi
ve değerleri giderek değişiyor. Tüketim birikmesi, gelir eşitsizliği gibi sorunlar artırır.
çılgınlığıyla kapitalist sistem bize sürekli tüketim toplumunun kaçınılmaz Aynı zamanda, sürdürülebilir bir yaşam
olarak daha fazla tüketmeyi ve daha fazla sonuçlarıdır.
mal sahibi olmayı öğütlüyor. Ancak bu için de önemlidir.
durum sorgulanmalıdır. Tüketici değil, üretici olmak… Topluma fayda sağlayan üretimler
Gerçekten tüketerek yaşamak mı, yoksa Maddi şeyler bizi geçici bir süre tatmin yaparak, sosyal ilişkilerimizi güçlendirir ve
üreterek yaşamak mı? eder. toplumun gelişimine katkıda bulunuruz.
Bizi daha fazla mutlu ediyor. Ancak uzun vadede içsel tatmini Asıl mesele dengeli olabilmek
sağlamazlar.
Tüketerek yaşamak, sınırsız taleplerin Üretkenlik ve tüketim arasındaki dengeyi
karşılanması üzerine kuruludur. Öte yandan, üreterek yaşamak, insanın bulmak önemlidir.
kendi yeteneklerini kullanarak üretim
Bu yaşam tarzında, sürekli yeni şeylere yapmasına dayanır. Tabii ki, bazı şeylere ihtiyacımız vardır ve
ihtiyaç duyarız. tüketmek zorundayız.
Bu yaşam tarzında, sadece tüketmek
Her yeni ürün çıktığında onu edinmek yerine üretiriz. Ancak, sürekli olarak daha fazlasını
isteriz. tüketmek yerine, ihtiyaçlarımızı ve
Yeteneklerimizi kullanarak yeni şeyler isteklerimizi sorgulamalıyız.
Ancak bu doyumsuz tüketim alışkanlığı, yaratırız, değer katarız.
çevresel ve sosyal sorunlara yol açıyor. Gerçekten neye ihtiyacımız olduğunu ve

90