Page 84 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

mimar

Ece Ünübol

Yükselen trendlerden biri

şef restoranları

Teğet Mimarlık, projelerinde her konuyu çok boyutlu mimari bir araştırma olarak ele alıyor.
Teğet’ten Ece Ünübol horeca sektörüne yaptıkları işler üzerine sorularımızı yanıtlarken yeni
trendler ve kendi projelerine dair bilgileri de bizlerle paylaştı.
Fevziye SALAŞ

TBF otel Sille otel

Yakın dönemde yeni mağazasında çok boyutlu mimari bir araştırma olarak
kapılarını açan Karaköy Güllüoğlu projesi ele almaya dikkat ediyoruz.
ile ismini bir kez daha duyuran Teğet Horeca sektöründe öne çıkan
Mimarlık, projelerinde her konuyu çok projeleriniz hakkında bilgi alabilir
boyutlu mimari bir araştırma olarak ele miyiz?
alıyor. Teğet’in horeca sektörüne yaptığı
işler oldukça fazla. Projeleri hakkında Yaklaşık iki senedir üzerinde çalıştığımız
konuştuğumuz Teğet’ten Ece Ünübol, Karaköy Güllüoğlu Mağaza projesi
mekân ve malzeme ilişkisinin giderek geçtiğimiz baharda kapılarını açtı. Bir
güçlendiğine dikkat çekiyor. ömürdür Karaköy’de ikamet eden
markanın yeni evinde, içine yerleşilen
Sizi ve mimarlık ofisiniz Teğet’i yüzyıl başından kalma modernist
tanıyabilir miyiz? Daha çok hangi
projelere odaklanıyorsunuz? Sağlıkhan yapısının karakterine ve semtin
dinamiklerine öncelik veren bir mimari Ece Ünübol
2016 yılından bu yana Teğet’te hem üzerinde çalıştık. Mekânı kurarken şehre
mimari projelerde yürütücülük yapıyorum yeni bir pasaj ve sokak önerisi getirdik. Bu düşünceyle tasarlanan, birinci katı
hem de araştırma, yayın ve iletişim işlerini Kemankeş Caddesindeki hareketin, yaran ve çatıdan aşağılara gün ışığını
koordine ediyorum. Mimarlık lisansımı bugün Karaköy Güllüoğlu bahçe olarak alan tek uçuşlu merdiven, zemin ve çatı
2014 senesinde İYTE’de, yüksek kullanıma açılan arkadaki büyük avluya mekânlarını birbirine bağlıyor. Arkadaki
lisansımı ise İstanbul Bilgi Üniversitesi açılması ile iki sokak arasında alternatif bir depo yapısının üstünü tamamen örten
mimari tasarım programında tamamladım. geçit yarattık. ahşap oturtma çatı onarılıyor ve ekspoze
Teğet’te ise yakın dönemde kültür- Pasaj vurgusu binanın içinde de devam bırakılıyor; üst kat bu çatının ahşap
sanat, eğitim ve spor projelerine ağırlık makasları altında uzanıyor.
vermekle birlikte, müstakil konutlardan etti, üstelik bu defa dikey bir hareket de Karaköy Güllüoğlu binasının alamet-i
söz konusu. Caddeden girilen zemin
büyük ölçekli kentsel müdahalelere kadar katı, iki kat üstteki çatı kata açarak farikalarından biri, ikinci katta yer alan
geniş bir ölçek ve içerik yelpazesinde Nadir Gastronomi Platformu. Burası
çalışıyoruz. Aynı zamanda her konuyu yekpare bir mekân yaratmayı hedefledik.

84