Page 80 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

mimar

“Türkiye'deki
restoran, cafe ve otel
projelerinde, mimar-

yatırımcı iş birliği
daha da geliştirilmeli
ve mimarlar daha
etkin ve söz sahibi

olmalı.”

malzeme seçimleri ve menü tasarımları rağmen, mimari anlamda bu alanda Fakat Türkiye'deki restoran, cafe ve otel
geçmiş yıllara kıyasla artık müşterilerin de henüz bir liderlik pozisyonunda değiliz, projelerinde, genel olarak mimarların
dikkatini çeken detaylar haline geldi. ancak gelişiyoruz. Son yıllarda bu algı gerektiği kadar etkin ve söz sahibi olduğu
değişmeye başladı. Ülkemizde de bu söylenemez. Bunun nedeni, müşterilerin
Peki gastronomi ve konaklama
sektörü mekanlarının değişim ve/veya sektörlerdeki işletme sahipleri, tasarımsal çoğunlukla fiyat odaklı olması, işletme
dönüşümünü tasarım boyutuyla nasıl ve mimari trendleri takip ederek iç sahiplerinin tasarım maliyetlerini
görüyorsunuz? mimarlar ve mimarlarla çalışmanın düşürmek istemesi ve konvansiyonel
önemini kavramaya başladılar. tasarımların daha yaygın tercih edilmesi.
Gastronomi ve konaklama sektörü Sizce mimar-yatırımcı iş birliği Ancak, son yıllarda Türkiye'de de tasarım
mekânlarının değişim ve dönüşümü, olması gerektiği boyutta mı? ve mimari trendlerin takip edilmesiyle
tasarım açısından müşterilerin Türkiye’de siz mimarlar yeteri kadar birlikte, daha özgün ve yenilikçi tasarımlar
ihtiyaçları ve beklentileri doğrultusunda etkin, söz sahibi misiniz? da ortaya çıkmaya başladı.
şekillenmekte. Bu sektörlerdeki
işletmeler, yenilikçi ve çağdaş tasarımlar Mimar-yatırımcı iş birliği, başarılı Bu nedenle, mimarlar ve yatırımcılar
arasındaki iş birliği daha da geliştirilmeli.
aracılığıyla, müşterilerine daha iyi bir gastronomi ve konaklama mekânlarının Yatırımcıların tasarım ve estetik değerlerin
deneyim sunmayı hedeflemekteler. tasarlanmasında oldukça önemli. İyi bir
Ayrıca, çevre dostu tasarımlar ve iş birliği, işletme sahiplerinin ihtiyaçlarını önemini anlamaları, mimarların da bütçe
ve zaman sınırlamalarını dikkate alarak
sürdürülebilir malzemelerin kullanımı da anlayan, özgün tasarımlar sunan,
bu sektörlerde önemli bir trend haline bütçe ve zaman sınırlamalarını dikkate çözümler sunmaları gerekiyor. Ayrıca,
işletme sahiplerinin tasarım ve mimari
gelmeye başladı. alan mimarlar ile yatırımcılar arasında kaliteye yatırım yapmaları, mekanların
sağlanmalı.
Bu alanda dünya ile kıyaslanabilecek özgünlüğünü artıracak ve müşterilerin
bir noktada mıyız? Varsa bugün Geo_ID olarak uzun yıllardır bu daha iyi bir deneyim yaşamalarını
için mimari anlamda trend ve sektörde üretimimiz var. Deneyimimizi sağlayacaktır.
yaklaşımlar neler? yatırımcılarla paylaşmayı çok değerli
buluyoruz. Şanslıyız ki genelde birlikte Sonuç olarak, Türkiye'deki restoran,
Türkiye, gastronomi ve konaklama cafe ve otel projelerinde, mimar-
sektörü açısından dünya çapında çalıştığımız kişiler de bu deneyim ve yatırımcı iş birliği daha da geliştirilmeli
birikimimize kıymet veriyor, önemsiyor.
birçok başarılı işletmeye sahip olmasına ve mimarlar daha etkin ve söz sahibi

80