Page 79 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

mimar

çağın dinamikleri ve hayat tarzlarındaki
değişimleri yakından takip ederek hem
çağdaş hem de ait olduğu kültürel
değerleri yansıtan mekânlar tasarlıyoruz.
Horeca sektörüne yaptığınız projeler, “Restoranlar, kafeler ve oteller, son yıllarda
çalışmalarınız arasında nasıl bir
ağırlık oluşturuyor? mimari açıdan önemli bir dönüşüm geçirdi.
Geo_ID’nin kurulmuş olduğu 2013 Bu sektörlerdeki işletmeler, tüketicilerin değişen
senesinden beri en sık faaliyet gösterdiği
proje alanı şüphesiz ki horeca sektörü. ihtiyaçlarına ve taleplerine uyum sağlamak için
Bu alanda iç mekân tasarımının yanı daha yenilikçi ve çağdaş bir tasarım anlayışını
sıra marka kimliği çalışmalarımızla
logo tasarımından menü tasarımına, iç benimsemeye başladılar.”
mimariden mobilya tasarımına kadar
projeleri bütüncül ve oldukça detaylı bir çevre dostu tasarımlar yapmak, özellikle
yaklaşımla ele alıp kullanıcının mekânların yurtdışında büyük bir önem kazandı.
her noktasında aynı ayrıcalıklı deneyimi Bu bağlamda doğal malzeme kullanımı
yaşamasını sağlıyoruz. arttı. Pandemi ile birlikte işletmelerdeki
Bu alan için yeni mimari trend teknoloji entegrasyonu hızlandı. Dijital
ve yaklaşımlar konusunda neler menülerin kullanımı, otomatik sipariş
söylersiniz? sistemleri kullanımı ve akıllı otel odası
tasarımlarında artış oldu. Aynı zamanda
Restoranlar, kafeler ve oteller, son yıllarda yine pandemi ile birlikte iş modellerinin
mimari açıdan önemli bir dönüşüm değişimiyle hybrid ve remote çalışma
geçirdi. Bu sektörlerdeki işletmeler, düzenine geçiş yapan ofislerin sayısı
tüketicilerin değişen ihtiyaçlarına çoğaldığı için özellikle kafe ve otel gibi
ve taleplerine uyum sağlamak için işletmelerde co-working alanları mekân
daha yenilikçi ve çağdaş bir tasarım tasarımında etkili bir unsur haline geldi.
anlayışını benimsemeye başladılar. Bu sebeple, cafelerin tüm gün kullanıma
Minimalist tarzda tasarımlar, son yıllarda ve farklı kullanım modellerine elverişli bir
restoran, kafe ve otellerde oldukça şekilde tasarlanması gerekiyor. Sabah
popülerleşti. Sadelik, mekânlarda daha kahvesi için bir araya gelen insanların
modern, ferah ve sıcak bir atmosfer taleplerine de iş toplantısı yapan veya
yaratılmasında etkili oldu. Özellikle otel mekânı bir ofis alanı gibi kullanıp orada
tasarımlarında… Oteller iç-dış mekânların çalışacak insanların taleplerine de karşılık
birlikte ele alınması ve müşterilere veriyor olması gerekiyor. Restoranlar da
evdeki yaşamlarının dışında bir deneyim sadece yemek yemek için gidilen yer
sunabilmek açısından önemli bir faktör bağlamından çıkıp bir deneyim alanına
haline geldi. Bununla birlikte, küresel dönüştü. Aydınlatma tasarımı, mekâna
ısınmanın getirileriyle, sürdürülebilir ve özgü mobilya tasarımı, sürdürülebilir

Fotoğraflar: Emre Dörter

79