Page 42 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

mekân

Yenilenen yüzüyle daha bir İtalyan

Serafina Akmerkez

İtalyan restoran zinciri Serafina’nın Türkiye’deki ilk mekânı olan Serafina Akmerkez, yenilenen
yüzü ile konuklarını ağırlıyor. Serafina Akmerkez’in Sahibi Metin Şen, mekânın menüsünden
dekorasyonuna kadar A’dan Z’ye yenilendiğini söylüyor.
Fevziye SALAŞ

Türkiye’nin 2014 yılında Akmerkez’de İtalya havası dikkat çekiyor servantlar, mekâna tipik bir Akdenizli,
tanıştığı Serafina, İtalyan lezzetlerini İtalyan havası vermiş.
meraklıları ile buluşturmaya devam ediyor. Mimar Abdullah Burnaz’ın önderliğinde Yoğunlukla kullanılan kum rengi, bej,
Metin Şen’in Yönetim Kurulu Başkanı yenilenen Serafina Akmerkez, yeni şampanya tonları, pirinç malzemelerin
olduğu Dinesty Grup’un girişimiyle açılan mekân tasarımındaki daha ferah, daha
mekân, mottosu olan “Serafina connects rafine, daha aydınlık ve daha konforlu ışıltısıyla güzel bir uyum yakalamış.
everybody” gibi herkesin, her konsepte yüzüyle misafirlerini karşılıyor. Teras ile iç Eski halinde mekânın ortasına kurulu olan
uygun keyifle yemek yiyebileceği bir yer. mekân iç içe bir bütün olarak yenilenen barın koridora taşınması ile restoranın
restoranın zeminindeki terrazzolar, oturum alanlarının daha ferahlatıldığını
8 yıllık hizmet geçmişinin ardından duvarlardaki kâğıt ve lambiri uygulamaları, ifade eden Metin Şen, yerine gelen her iki
yenilenen Serafina’da mekânın klasik kolon giydirmeleri, kemerli duvar köşedeki loca koltuk masaların, Serafina
mimarisinden menüye kadar köklü bir ve cephe tasarımları, duvarlardaki tablolar
değişime gidilmiş. ve aplikler, hazeran kapaklı dolaplar ve Akmerkez müdavimlerinin gözdesi olarak
ilgi gördüğünü belirtiyor.

42