Page 25 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ
panorama
Beslenme

Enstitüsü
açıldı

Doğru beslenme
alışkanlıklarının
toplumun geneline
yayılması için
akademi ve gıda
sektörünü aynı çatı
altında buluşturan
Beslenme Enstitüsü,
Gıda Tarım İçecek
ve Tarım Politikaları
Araştırmaları
Merkezi (GİFT)
Four Points by Sheraton, tarafından Antalya’da
düzenlenen
10 bin fidan dikti programla açıldı.
Beslenme ve güvenli
Er Yatırım bünyesinde yer alan ve 5’inci kuruluş yılını kutlayan gıda konularında
Four Points by Sheraton İzmir ile 1’inci kuruluş yılını kutlayan Four tüketiciye doğru
Points by Sheraton İstanbul Kağıthane, Ege Orman Vakfı iş birliğiyle bilgiyi ulaştırma
10 bin fidanlık orman oluşturdu. Manisa Yunt Dağı ağaçlandırma misyonunu üstlenen
sahasında oluşturulan ormanda gerçekleştirilen dikim etkinliğinin enstitü, sürdürülebilir
toplantısı İzmir’de düzenlendi. Gelecekte hayata geçirilecek çevre bir dünya için gıda ve besin kayıplarının önüne geçme
odaklı projeler hakkında bilgi veren Er Yatırım Genel Müdürü çalışmalarına da katkı sağlayacak. Beslenme Enstitüsü’nde,
Ferzan Çelikkanat, “Er Yatırım olarak sürdürülebilir çalışmalar yapan kanıta dayalı güncel beslenme verileri toplumun anlayacağı
bir yatırım grubuyuz. Bu yatırımları yaparken doğayı korumayı ön bir dil ile paylaşılacak. Sürdürülebilir besin kaynaklarının
planda tutuyoruz. Şehir içinde, çevreyle uyumlu sürdürülebilir mutfaklarda kullanımı teşvik edilecek.
binalar üretmeye odaklı çalışıyoruz” dedi.
www.beslenme.org.tr
www.marriott.com

Türkiye’nin iyi tarım köyü Milas’ta Pınar Süt, karbon ayak izini yüzde
hayata geçiyor 17 azaltacak

“Türkiye’nin iyi tarım konseptli ilk doğal yaşam köyü” Başka İzmir fabrikasında, sürdürülebilirlik politikası ve hedefleri
Köy, Milas ve Bodrum arasında yaşam ve tarım alanlarıyla doğrultusunda atık su arıtma tesisini yenileyen Pınar Süt, atık
1 milyon 400 bin metrekare üzerine konumlanan doğaya dost sudan biyogaz üretimini hedefliyor. Pınar Süt Genel Müdürü
alternatif bir yerleşke olmak için yola çıktı. 450 bin metrekarelik Gürkan Hekimoğlu, tüm operasyonlarındaki karbon ve su ayak
tarım alanı ve 21 bin metrekarelik tarım gıda işletme izini azaltmak için çalıştıklarını belirtti. Hekimoğlu, “Dünyamızın
atölyelerinde aktif üretim yapılıyor. 700 bin metrekareye yayılan ve toplumların sürdürülebilirliğini önemsiyoruz. Bunun için 2050
yaşam alanında sakinlere; atölyeler, yoga dersleri, açık hava yılında Karbon Nötr olmayı hedefliyoruz. Atık su arıtma tesisi
sineması, golf, sahası, restoran hizmeti, at manejleri, yürüyüş revizyonuyla son teknoloji otomasyon sistemlerinden faydalanıp
parkuru gibi imkanlar sunuluyor. 8 bin 600 metrekarelik Tiny yüksek arıtma seviyesine ulaşarak verimlilik maksimizasyonu
House köyünde ise 200’ü aşkın aile doğal yaşamı tecrübe sağlandı. Hem atık sularımızı arıtarak doğayı koruyoruz hem
ediyor. Proje, Başka Köy Kooperatifiyle de bölge ekonomisi ve de üretilen biyogazı fabrikamızda kullanarak buhar üretimi
tanıtımına katkı sağlamayı hedefliyor. gerçekleştiriyoruz. Böylelikle İzmir fabrika karbon ayak izimizin
yıllık yüzde 17 oranında azalmasını hedefliyoruz” dedi.
www.baskakoy.com
www.pinar.com.tr

25