Page 28 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

panorama

Serafina Akmerkez yenilendi Dünyanın diyabet şampiyonu:

New York merkezli İtalyan restoran zinciri olan Serafina’nın Türkiye
Akmerkez’deki yeri yenilendi. Metin Şen’in Yönetim Kurulu Dünya Diyabet Atlası’nın (IDF) verilerine göre, tüm dünyada
Başkanı olduğu Dinesty Grup’un 2014’teki girişimiyle Türkiye’de diyabetin en hızlı arttığı ülkeyiz. Ülkemizde Avrupa ortalamasının
açılan Serafina, daha ferah, daha aydınlık, daha çağdaş bir 3 katı, dünya ortalamasının 2 katı diyabet görüldüğüne dikkat
yüze kavuştu. Mimar Abdullah Burnaz’ın önderliğinde yenilenen çeken Fitoterapi Uzmanı Dr. Ümit Aktaş, “Diyabet birçok
restoranın zeminindeki terrazzolar, duvarlardaki kağıt ve lambiri hastalığa davetiye çıkaran ciddi bir sağlık sorunudur. Ancak
uygulamaları, klasik kolon giydirmeleri, kemerli duvar ve cephe bilinmelidir ki diyabette çaresiz değilsiniz, diyabet tam şifayla
tasarımları, duvarlardaki tablolar ve aplikler, hazeran kapaklı iyileşir” diyor. Dünyada her 11 insandan 1 tanesinin diyabet
dolaplar ve servantlar, mekana tipik bir Akdenizli, İtalyan havası olduğunu paylaşan Aktaş, şöyle devam ediyor: “Sağlıklı yaşamı
veriyor. Marlon Brando, İtalyan Rönesans’ını resmeden eserler mümkün kılmanın yolu, koruyucu hekimlikten geçer. Tüm
gibi duvarlar için özenle seçilmiş olan tablolar misafirlerin ev hastalıklarda olduğu gibi diyabet özelinde de hastalığı önlemek
hissini tamamlıyor. Tipik bir İtalyan karakteriyle mevsime uygun tedavi etmekten daha kolaydır. Anti-diyabet yaşam tarzını bir
özel bir seçkiyle yenilenen menüde incecik hamurlu İtalyan seçim olarak değil, zorunlu olarak benimsememiz gerekiyor.
pizzaları ve ev yapımı makarnalar öne çıkıyor. Aksi halde ülkemizde 40 yıl sonra herkes diyabet hastası
www.serafinaturkiye.com olacak.”

Hızlı tüketim ürünleri

Alaska turizmine Türk imzası perakendesinde yüzde 85 büyüme
Global Yatırım Holding bağlı kuruluşu ve dünyanın en büyük NielsenIQ’nun araştırmasına göre, Türkiye’de Hızlı Tüketim
kruvaziyer liman işletmecisi Global Ports Holding (GPH), Ürünleri (FMCG) perakendesi 2022 yılı ilk 8 ay kıyaslamasında
Akdeniz, Karayipler, Asya ve Kuzey Avrupa’dan sonra Kuzey yüzde 85 büyüme kaydetti. 2015 yılından bu yana bileşik yıllık
Amerika’daki ilk limanını portföyüne kattı. GPH’nin yeni limanı büyüme rakamlarına (CAGR) bakıldığında da gıda kategorisinin
olan Kanada’nın İngiliz Kolumbiyası Bölgesi’ndeki Prince yüzde 19, gıda başlığı altındaki tarım ürünlerinin yüzde 19,4,
Rupert Kruvaziyer Limanı, dünyanın en büyük kruvaziyer buğday ürünlerinin ise yüzde 24,3 büyüdüğü gözleniyor.
destinasyonlarından olan Alaska’ya sadece 65 km uzaklıkta yer Atıştırmalık, içecekler ve bakkaliye grupları global büyümede başı
alıyor. Global Ports Holding Yönetim Kurulu Başkanı ve CEO’su çekiyor. Araştırma alışverişçilerin yüzde 34’ü sürdürülebilir ürünleri
Mehmet Kutman, “Akdeniz Çanağı’ndaki payımızı yüzde 40’a almaya daha yatkın. Tüketicilerin yüzde 65'i mümkün olduğunca
çıkarırken, geçtiğimiz günlerde dünyanın en önemli kruvaziyer yerel markaları desteklemeye çalışıyor. FMCG perakendesine
pazarı olan Karayipler’de 4. limanı portföyümüze katmak için ön yakın dönemde damga vurması beklenen diğer trendler olarak
anlaşma imzalamıştık. Şimdi de Prince Rupert Kruvaziyer Limanı da yeni ekonomik sınıflandırma, yeni tüketici & alışverişçi,
ile yine dünyanın en önemli kruvaziyer destinasyonlarından olan kutuplaşmış tüketici, fiyat optimizasyonu, değer algısının yeniden
Alaska pazarına adım atmış olduk” dedi. yaratılması, portfolyo mimarlığı, çoklu kanal, sağlıklı ve zinde olma
arayışı ve yenilik görülüyor.
www.globalportsholding.com
www.greatplacetowork.com.tr

28