Page 57 - Gastronomi Dergisi
P. 57
G A S T R O N O M İ
mekân
“Spesiyalitelerden
levrek simit ve bademli
balık dolaması, mutlaka
denenmesi gereken
mekânın kendine has
lezzetleri…”
dolaması gibi pek çoğunu sadece buharda pişirilmesiyle hazırlanıyor.
burada yiyebileceğiniz özel tatlar bulmak Fesleğen, reyhan, hardal, zeytinyağı ve
mümkün. limonla hazırlanan sosla servis ediliyor.
Spesiyalitelerden levrek simit ve bademli Âlâ Kadıköy, her gün öğle servisiyle
balık dolaması, mutlaka denenmesi konuklarını ağırlamaya başlıyor ve
gereken mekânın kendine has lezzetleri… 02.00’ye kadar açık oluyor.
Levrek simit, fileto levrek balığının
içerisine kaşar peyniri, fesleğen ve
dereotu konulup reyhana sarılması,
üzerinin de susamla kaplanmasıyla
hazırlanıyor. Kızgın yağda pişirilen levrek
simit, soya sos ile servis ediliyor. Bademli
balık dolaması ise; yine fileto levreğin
içine soğan, yeşil biber, havuç, mantar,
sarımsak, badem, ahtapot, kalamar,
karides, kuş üzümü konulduktan sonra
55
