Page 30 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ
panorama
Tarımın

geleceğini
gençlerle
güçlendiren
protokol

Tarım ve gıda
sektöründe nitelikli
insan gücü yetiştirmek
amacıyla Tarım ve Orman Bakanlığı ile Millî Eğitim Bakanlığı arasında
iş birliği protokolü gerçekleştirildi. Muğla İl Tarım ve Orman Müdürlüğü
ile İl Milli Eğitim Müdürlüğü iş birliğinde "Gelecek Tarımda, Tarımın
Geleceği Gençlerde" sloganıyla 123 okul, 9 Bin 309 öğrenci ve Tadım Turları’nda yaz etkinlikleri
264 öğretmeni kapsayan çalışmanın basın açıklamasını İl Tarım
ve Orman Müdürü Barış Saylak ile İl Milli Eğitim Müdürü Emre Çay sürüyor
gerçekleştirdi. Barış Saylak “Gençleri tarıma kazandırmamız gerekiyor. İnsanların içinde gizli bir tadım tutkusu olduğuna inanan ve bu
Gıda krizinin önüne geçmek için acil önlemler almalıyız. Sürdürülebilir tutkuyu deneyimlerle ortaya çıkarmak isteyen Tadım Turları,
tarım ve güvenilir gıda için bu işi sonuna kadar götürmemiz gerekiyor. düzenlediği yaz tadım etkinlikleriyle alanının uzman isimlerini
Tarım ve gıda sektöründe nitelikli insan gücünü yetiştirmek için 47 etkinliklere katılanlarla buluşturuyor. Yaz tadım etkinlikleri
meslek alanına ait 105 dalda nitelikli iş gücünü yetiştirmek için diğer kapsamında; kahve, viski ve bira-peynir tadım etkinlikleri
kurumlarımızla iş birliklerini geliştiriyoruz. Köyceğiz’de bu konuda ile katılım sağlayanlara unutamayacakları tadım tecrübeleri
30 kontenjanı olan bir okulumuz mevcut. 28 dekar alanda serası da yaşatılması amaçlanıyor. Türkiye’nin bereketli topraklarını,
bulunan uygulama alanımız var. Öğrencilerin bu alanı tercih etmelerini kültürünü ve lezzetlerini bir arada vermeyi amaçlayan Tadım
bekliyoruz. Bu bölümde eğitim alacak öğrencilere eğitim bursu Turları, “Kültür & Tadım Gezileri” ve “Bağ Gezileri” olmak üzere
verilecek ve tablet dağıtımı yapılacak” dedi.
gerçekleştirdiği gezi programlarının yanı sıra bireylere, gruplara
www.mugla.tarimorman.gov.tr ve kurumsal şirketlere tadım etkinlikleri hizmeti sunuyor. Farklı
lezzet deneyimleri hakkında zihinsel notlar alınması amacıyla
hazırlanan tadım etkinlikleri; tatlı, acı, asidik veya tuzlu tadın
birbirleriyle uyumu, etkileşimi ve uyandırdığı hislerle bıraktığı
etkiyi önemsiyor.
www.tadimturlari.com

BigChefs de NFT dünyasına
Dünyaca ünlü şef Aytekin Erdoğan, giriyor

Alâ Otel’e konuk olacak BigChefs, menüsündeki dinamizm, yaratıcılık ve sorumlu
duruşuyla standardını bozmadan şehirlerin odak noktası
Tarihi ve doğal yapısını koruyan Alaçatı’nın ayrıcalıklı dokusuna
mükemmel uyum sağlayan, bölge müdavimlerinin favori olan lokasyonlarında iyi lezzet ve hizmet sunarak iyi
mekânlarından Alâ Otel, Hollandalı Türk Şef Aytekin Erdoğan’ı yaşam dinamiklerini sahipleniyor. Türkiye’de 16 şehirde
konuk edecek. Yemek severleri adeta bir keşfe çıkaran Şef Aytekin 69 şubesiyle, dünyada 6 ülkede 8 şubesiyle misafirlerini
Erdoğan, onları kendi tarzında Osmanlı mutfağıyla tanıştırıyor. ağırlayan BigChefs, bu hizmet anlayışını dijital dünyaya
Erdoğan’ın menüsünde, Doğu ve Batı’nın lezzetleri buluşuyor, da taşıyacak. Hazırlanacak NFT koleksiyonlarını, kısa ve
Fransız mutfağının teknikleri ve etkileri, yerel ürünlerle birleşiyor. orta vadede gerçekleştirilecek Metaverse projeleriyle
Menüde; aperatiflerin yanı sıra karides, rondo baharatlar eşliğinde misafirlerine sunarak onlara farklı deneyimler yaşatacak.
ve balkabağı kreması, safrandan oluşan tartelette gibi eksantrik BigChefs, Türkiye’nin ilk NFT ajansı Tooken (tooken.io)
tadımlarda risottolu patlıcan kompostosu, kaplan karidesi ve çiçek ile çalışacak. 2022 sonuna kadar Türkiye’de büyümeye
yapraklarıyla süslenmiş melek saçı (kadayıf) lezzet özgünlüğü devam ederek 5 şehirde, toplam 10 şube daha açmayı
açısından en çok öne çıkan lezzetler arasında bulunuyor. planlayan BigChefs, yurt dışında da bulunduğu ülkelerde
yeni şubelerle büyümeyi sürdürecek.
www.alaotel.com

30