Page 18 - Gastronomi Dergisi

YENİ AÇILANLAR G A S T R O N O M İ

panorama

Yamo Sushi, Uzak Doğu lezzetlerini
Caddebostan’a taşıyor
Divan Ankara için imzalar atıldı Yamo Sushi, Uzak Doğu mutfağından özel lezzetleriyle
Caddebostan’da açıldı. Günün her saatinde misafirlerine eşsiz ve
Başkentin önemli lokasyonlarından Çankaya’da hizmet kaliteli bir lezzet deneyimi sunan Yamo Sushi, menüsünde özel
vermeye hazırlanan Divan Ankara, Gülsan Holding ile yapılan tatlara yer veriyor. Başlangıçlarda acılı ekşili çorba, edamame,
anlaşmanın ardından mart ayında açılması planlanıyor. Divan dynamite ebi tempura ve tatlı ekşi soslu tavuk gibi klasikler
Ankara, yeni adresinde; 6 süit, 2 kral dairesi olmak üzere yer alırken noodle çeşitleri günün her saatinde doyurucu bir
toplam 150 odasıyla konuklarını ağırlayacak. Yaklaşık bin alternatif oluyor. Suşi çeşitlerinden California, Philadelphia, Ebi
metrekareye yayılan yeme içme alanları, 2 bin metrekareye Mania ve Frankenstein gibi Yamo’ya özel suşi rollerin yanı sıra
yayılan, 1500 kişi kapasiteli 10 adet toplantı salonlu kongre Sashimi ve Nigiri gibi lezzetler de menüde yerini alıyor.
merkezi ve 3 bin 500 metrekarelik Spa alanındaki kapalı
yüzme havuzu, masaj odaları, fitness salonu, hamam, sauna ve www.yamosushi.com
buhar banyosunu kapsayan hizmetleriyle Divan Ankara, şehre
yeniden soluk getirmeye hazırlanıyor.
www.eataly.com.tr

Sam Çeviköz’den yeni marka:
Coffee HQ Cookshop, 10 yeni restoranla

Türkiye kahve sektörünü üçüncü nesil kahveyle tanıştıran atağa geçti
isimlerden biri olan girişimci, eğitmen ve kahve gurusu Sam
Çeviköz’ün kurduğu Coffee Headquarters (Coffee HQ), İzmir’den İlk şubesini 2008 yılında Nişantaşı’nda açan Cookshop, 2021
sonra şimdi İstanbul Akaretler’de kapılarını açtı. Coffee HQ yılı Haziran ile Ekim ayları arasında 35 milyon lira yatırımla
baristaları, cappuccino, Americano, latte, mocha gibi sevilen Galataport, Meydan AVM, İstinyepark İzmir, Kıyı İstanbul ve
kahve seçeneklerini lezzetli espressolarla hazırlıyor. Kaliteli Kozyatağı City’s’in de aralarında bulunduğu 10 şubeyi daha
çekirdeklerin yanında doğru oranda yapılmış kavurma işlemleri, bünyesine katarak şube sayısını 27’ye çıkardı. Operasyon,
su-kahve, süt-kahve oranlarının en iyi şekilde harmanlanması da pazarlama ve satış yönetimi departmanlarını da genişleterek
nitelikli kahvenin demlenme yolculuğunda büyük önem taşıyor. kendisini profesyonel bir ekibe emanet eden Cookshop, yıl
Tüm bu detaylara dikkat eden Coffee HQ’nun bünyesinde, sonuna kadar Türkiye genelinde şube sayısını 40’a çıkarmayı
sektördeki insan kaynağının gelişmesine katkıda bulunmak hedefliyor. Marka, büyümeye de 50 milyon lira bütçe ayırdığını
hedefiyle kurulan Coffee HQ Akademi de yer alıyor. duyurdu.
@headquarters_coffee www.cookshop.com.tr

18