Page 83 - Gastronomi Dergisi 148. Sayı

G A S T R O N O M İ

mekân
Şef Os m a n Sezen er

Şef

Osman

Sezener

lezzetleri

bu yaz

Kitchen

Bodrum’da…

“Yılın GQ Şefi” ödülüne layık görülen ünlü Şef
Osman Sezener’in yönetiminde misafirlerini
ağırlayan Kitchen Bodrum, bu sezon Ege ve
Anadolu mutfağından yerel esintiler sunuyor.

Ian Schrager'in Marriott International sahip olan Kitchen Bodrum, aynı
işbirliğiyle açılan ve Türk yeme içme zamanda yerel üretimi gerçek anlamıyla Bodrum
dünyasına yenilikçi bir bakış açısı getiren destekleyen konseptiyle de dikkat
The Bodrum EDITION, Kitchen Bodrum çekiyor. Menüdeki lezzetlerde, tesisin Yalıkavak'ta
ile yeni sezonda da önemli gastronomi kendi bahçelerinde sürdürülebilir bir hizmet veren
duraklarından biri olacak. “Yılın GQ Şefi” yaklaşımla üretilen otlar, salata yeşillikleri
ödülüne layık görülen ünlü Şef Osman ve sebzeler kullanılırken; en taze et ve Kitchen Bodrum,
Sezener’in yönetiminde misafirlerini balık ürünleri yakın çiftliklerdeki yerel yerel üretimi
ağırlayan Kitchen Bodrum, misafirlerini üreticilerden temin ediliyor.
bu sezon Ege ve Anadolu mutfağından gerçek anlamıyla
yerel esintiler eşliğinde bir sofrada En taze yerel ürünlerle hazırlanan destekleyen
buluşturuyor. menünün öne çıkan lezzetlerinin başında
ise şampanya ve kaküle soslu deniz konseptiyle dikkat
Yerel üretimin gerçek mahsullü canneloni, bottarga ve single
destekçisi malt viski eşliğinde linguine, hurma püresi çekiyor.

Osman Sezener’in misafirlerini yerel ve tarçınla tatlandırılmış dana kaburga ile
lezzetlerle buluşturacağı özel bir menüye keşkek geliyor.

83