Page 16 - Gastronomi Tusid 147

YENİ AÇILANLAR G A S T R O N O M İ

panorama

Yunanistan’ın ikonik restoranı
Barbarossa şimdi Türkiye’de Days Inn by Wyndham markası

Bodrum ve Bitez koyu arasında bulunan Caresse, a Luxury
Collection Resort & Spa, Bodrum, dünyaca ünlü restoran ve Türkiye ile buluşuyor
ezber bozan konseptlere ev sahipliği yapmayı sürdürüyor. Wyndham Hotels & Resorts, yeni inşa edilen ve yakında
Yunanistan’ın Paros adasının ikonik deniz ürünü restoranı açılacak olan Days Hotel by Wyndham İstanbul Maltepe oteli ile
Barbarossa Restaurant, sunduğu yerel deniz mahsulleri Türkiye’deki en büyük uluslararası otel zinciri olma konumunu
ve mezeleriyle gastronomi alanında referans gösterilen daha da güçlendiriyor. Otel, ekonomi sınıfında yer alan
mekanlardan biri. Executive Chef Dimitrios Nikolis tarafından dünyaca ünlü bu marka altında Türkiye’de açılan ilk otel olacak.
özenle hazırlanan menüsü, dengeli bir şekilde farklı Maltepe’de, iş hayatının merkezine yakın bir konumda bulunan
mutfakların aroma ve tatlarının kombinasyonları göz önünde 80 odalı bu otelin, yaz aylarında açılması planlanıyor. Bu otele ek
bulundurularak oluşturuluyor. Mekân, yengeç tartar, deniz olarak, yeni inşa edilen ve karma kullanımlı bir projenin parçası
ürünleriyle zenginleştirilmiş balkabaklı risotto, domates sosuyla olan 176 odalı Days Hotel by Wyndham İstanbul Esenyurt’un
harmanlanmış baharatlı karides ve istiridye eşliğinde sunulan da bu yılın ikinci yarısında açılması hedefleniyor. Days Inn,
feta peyniri gibi spesiyaliteler sunacak.
Wyndham’ın, ülkedeki sekizinci otel markası olacak.

Kanton mutfağı Hakkasan ile
şimdi Bodrum’da…

Alfardan Group ve Astaş Holding ortaklığıyla kurulan, modern
Kanton mutfağında uzman Hakkasan, açıldığı 15 Haziran St. Regis Dubai, The Palm açıldı
öncesinde rezervasyon almaya başladı. Mandarin Oriental, Marriott International otel grubuna bağlı
Bodrum’da denizin üzerinde bir konumda yer alan Hakkasan St. Regis Hotels & Resorts ailesinin en yeni üyesi St. Regis
Bodrum, Ege Denizi manzarasına nazır bir yemek bölümüyle Dubai, The Palm açıldı. 264 odası ve 26 süitiyle dünyaca ünlü
birlikte lounge ve bar alanları da içeriyor. Dünya çapındaki Palm Jumeirah Adası’nda hizmet verecek olan otel, yenilikçi
10’uncu Hakkasan restoranı olan mekân, geleneksel teknikleri tasarımı, lezzetleri ve sunduğu deneyimleriyle öne çıkıyor. Otel
ve en kaliteli malzemeleri çağdaş bir anlayışla yorumlayan Çin her türlü damak zevkine hitap eden geniş restoran, bar ve
mutfağının varlığını kutluyor. Meşhur Pekin Ördeği’nin yanı sıra lounge seçkisiyle lifestyle destinasyonu iddiasını taşıyor. Geniş
çıtır ördek salatası pomelo, ballı ızgara Şili levreği, köri karides, bir balo salonunun yanında, kapalı etkinliklerden iş toplantılarına
yasemin çayıyla füme edilmiş dana kaburga, wokta kızartılmış kadar her çeşit toplantının düzenlenebileceği, son teknolojiyle
merlot aromalı dana kaburga gibi klasik lezzetlerini de servis donanmış odalarıyla konuklarının tüm ihtiyaçlarına çözüm
ederek markanın menü konseptine sadık kalacak. sunuyor.

16