Page 88 - Gastronomi Dergisi
P. 88
G G A A S S T T R R O M İ İ
O N ON O
M
do
dosyasya
En düstriyel M utf akl ard a Verimli li kdüstriyel M utf akl ard a Verimli li k
En
Değerli
“yeni”
kolaylaştıran
“teknoloji”
Endüstriyel mutfaklarda
verimlilik
Teknolojik gelişmeyle işlevselliği öne çıkan endüstriyel mutfaklar verimi gittikçe artan kullanım alanlarına dönüşüyor.
Personel ve gider yönetiminden mekânın verimliliğine, çevre dostu sonuçlardan Ar-Ge yatırımlarına kadar pek çok
konuyu kapsayan “endüstriyel mutfaklarda verimlilik” konusunu sektörün uzman isimleriyle konuştuk.
Mehmet GÜNELİ
88
