Page 57 - Gastronomi Dergisi Sayı:145

G A S T R O N O M İ

mekan
Ga st o

“Street and Local
Food” alt başlığıyla
Gasto, sokak

lezzetlerine ve
yöresel yemeklere
menüsünde çokça

yer veren bir
restoran. Sokak
yemekleri hak
ettiği değer ve
kalitede sunulurken

mutfak ekibinin
deneyimleriyle de
yorumlanıyor.

Emircan Can Atar
de anlaşılacağı üzere, Gasto’nun yemek yemeyi sosyalleşme keyfi maliyet hesabına girmedim. En kaliteli
menüsünde Antakya humus, hünkar olarak düşündüğünü ifade eden Atar, ürünü, en dürüst tedarikçiden almaya
beğendi, iç pilavlı kuzu kaburga gibi şöyle konuşuyor: “Öncelikle damağımı odaklandım. Gasto’da tüm malzemeler
seçenekler gördüğümüze pek de geliştirdim ve çok güzel yerlerde birinci sınıftır.”
şaşırmıyoruz. Aynı zamanda salata yemek yedim. Gösterişli restoranlardan
ve makarna çeşitlerinden kahvaltı söz etmiyorum; gerçekten iyi yemek “Gasto’da bi’burger yiyelim!”
seçeneklerine varan menü “all dining” yapan restoranlardan söz ediyorum. Gasto hem şıklığı hem de rahatlığıyla
restoran konseptiyle kurgulanıyor. Her zaman lezzet için yemek yedim. misafirlerine konforlu alan sunan
Mekan, her ürünüyle hafızalarda yer Hiçbir zaman bir restorana lokasyonu bir işletme. Restoranda evinizin
bırakmayı hedefliyor. veya cazibesi için gitmedim. Hem rahatlığını hissederken, özel bir akşam
restoran olarak güzel hem de yemeği yiyebilirsiniz. Mekan, evlilik
“Yemek yemek için lezzet olarak iyi olan yerler var ama yıldönümü kutlayabileceğiniz bir
kilometrelerce yol giderim” lezzetin doruklarına genelde esnaf romantizm ortamının yanında “Gasto’da
lokantalarında çıktım. Ben de hem iyi bi’burger yiyelim” diyebileceğiniz bir
Emircan Can Atar, Gastro’nun
menüsünde 10 yıllık bir damak hafızası hem de çok lezzetli yemekleri olan bir dinamizme sahip. Sokağı içeri taşıyan
olduğunu söylüyor. Yemek yemek restoran açma niyetine girdim. Tedarik Orhan Alabaş imzalı duvar boyası
için kilometrelerce yol gittiğini ve iyi ettiğimiz ürünlerde hiçbir zaman dekorasyonda ilk göze çarpan unsur.

57