Page 54 - Gastronomi Dergisi Sayı:145

G A S T R O N O M İ

otel
R ad isso n B l u H o tel K a ys eri

Otel, son yıllarda

geliştirdiği yiyecek
içecek konsepti
ile yerel ürünlere,
yerel çiftçilere ve

küçük üreticilere
öncelik veriyor ve
mutfağında coğrafi
işaretli ürünleri

kullanıyor.

Güvenlik Protokolü başlattıklarını
söylüyor. “Radisson Hotels Güvenlik
Protokolü, toplantı, etkinlik ve misafir
deneyiminin tüm yönleriyle ilgilenen;
oteller için 20 adımlık yeni bir protokol,
toplantı ve etkinlik için 10 adımlık bir
protokol içeriyor. Sağlık ve güvenlik,
yeni normallerimizin temel bir bileşeni
olmaya devam edecek” diye konuşan
Karaküçük, “Misafirlerin, ekip üyelerinin

Karaküçük, “Kayseri’de en iyi mantı dondurması, Ege zeytinleri gibi, diğer
yenecek yerlerin başında otelimiz geliyor bölgelerin coğrafi işaretli ürünleri de ve ortakların güvenliğini sağlamak için
çünkü yalnızca bir Kayseri evinde otel mutfağında kendine yer buluyor. her işletmenin kapsamlı önlemler alması
yiyebileceğiniz ev mantısını otelimizde Radisson Blu Hotel Kayseri’nin Executive gerekiyor. Ayrıca Covid-19 süreci bazı
sunuyoruz. Aynı zamanda otelimiz Chef’i ise, daha önce İstanbul’da teknolojileri çabucak edinmemize sebep
son yıllarda geliştirdiği yiyecek içecek Radisson Blu zincirinde görev yapmış oldu. Ekip üyelerimizden, misafirlere
konsepti ile yerel ürünlere, yerel çiftçilere deneyimli bir isim Erdal Gül. ve iş ortaklarımıza kadar bu teknolojiler
ve küçük üreticilere öncelik veriyor ve uzaktan veya evden çalışmamızı
mutfağımızda coğrafi işaretli ürünleri Covid-19 önlemlerinde kolaylaştırıyor. Sanal ve hibrit etkinlikler
kullanıyoruz. Bu sebeple Kayseri’nin Radisson Hotels Güvenlik için gittikçe artan bir talep söz konusu
bölgesel ürünleri olan Yamula patlıcanı, Protokolü ve toplantı organize edenler kısıtlamalara
Karahıdır domatesi, Yahyalı elması, ve yasaklara rağmen yüksek katılım
gilaburu, yerel çiftliklerde üretilen Karaküçük, Mayıs 2020’de, dünyanın görebilmeyi ümit ediyor. Bu sebeple biz
somonlar gibi ürünlere öncelik veriyor önde gelen denetleme, doğrulama, de toplantı ve etkinlik seçeneklerimizi
ve yemeklerimizde kullanıyoruz” diye test ve sertifikasyon şirketi olan SGS hızlıca bu duruma adapte ederek
konuşuyor. Ayrıca Kayseri’de üretilmeyen ile ortaklaşa geliştirdikleri kapsamlı bir dijitalleşiyoruz” diyor.
Taşköprü sarımsağı, Maraş biberi ve temizlik ve dezenfeksiyon süreçleri
programı olan Radisson Hotels www.radissonbluhotel.com

54