Page 86 - Gastronomi Dergisi
P. 86
GA STR O N O Mİ
röportaj
Beltur Genel Müdürü Osman Cenk Akın,
Akkomarka Restoran Topluluğu CEO’su Serkan Tüfek
Bir farkındalık yaratma girişimi
“Gıda Atık Döngüsü”
Gıda israfını azaltmayı ve sürdürülebilir bir gelecek yaratmayı hedefleyen “Gıda Atık Döngüsü” projesi hakkında,
Akkomarka Restoran Topluluğu CEO’su Serkan Tüfek ve Beltur Genel Müdürü Osman Cenk Akın ile keyifli bir
sohbet gerçekleştirdik. Gıda atıklarının doğaya ve topluma fayda sağlayacak şekilde yeniden değerlendirilmesi için
hayata geçirilen bu projeye nasıl adım atıldığını ve sürecin nasıl geliştiğini konuştuk. Hem çevresel hem de sosyal
açıdan önemli bir farkındalık yaratma amacı güden bu girişim, sadece gıda atığını azaltmayı değil, aynı zamanda
çevremize ve geleceğimize duyarlı bir yaklaşım benimsemeyi amaçlıyor.
86
