Page 53 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ
“
ömrünü mutfağa adayanlar

Bu yaptıklarımızı
parayla yapmadık
bu yaptıklarımızı
dostlarımızla,
arkadaşlarımızla,
çalıştığımız partner
firmaların destekleriyle
” Endüstriyel mutfak sektörünün Eklemek istedikleriniz varsa
yaptık ve buralara geldik.

dinlemek isteriz.
Türkiye’deki gelişimi hakkındaki
düşüncelerinizi de duymak isteriz.
Vatanını en çok seven görevini en iyi yapandır.
6 yıl önce Hayrabolu Organize Başkanı
Endüstriyel mutfak Türkiye’de son 10 yılda
sektörde yükselmeye başladık. Şu anda; çok hızlı bir yol aldı ve iyi bir gelişme katetti. oldum. Şu anda da organizede büyük bir
22 bin metrekare alana sahip bir fabrika Yurt dışına gittiğiniz zaman Türk ürünleri artık başarı elde ettik ve yaptığımız işlerle ilgili Vali,
pozisyonuna geldik. Amacımız dünya çapında göze çarpıyor ve arkadaşlarımız bu anlamda Meclis Başkanı ve Adalet Bakanı tarafından
bir fabrika kurmak. Bunu başarabilirsek hem güzel başarılara imza attı. Bu başarıyı elde bize Başarı Belgesi verildi. Bu başarının
ülkemiz için hem de kendimiz için yararlı etmişken ürünlerimizdeki kaliteyi en üst arkasından ikinci organizeyi açtık ve burada
olmasını istiyoruz. seviyeye çıkarmamız gerekir. da güçlü firmalar kurmayı hedefliyoruz.
Şirketinizin global pazardaki yeri ve
ihracat üzerine düşünceleriniz nelerdir?
İhracatta her yıl rakamların üzerine koyarak
devam ediyoruz. Bir yıl içerisinde Amerika,
iki tane İtalya, Almanya ve Türkiye’de
HOSTECH by TUSİD olmak üzere beş dünya
fuarına katıldık. Bu fuarlara katılarak dünya
pazarındaki yerimizi korumaya çalışıyoruz.

Kurulduğunuz günden bugüne
teknolojide çok şey değişti. Bu konu
hakkında neler söylemek istersiniz?
Her firmanın, üretim ve sistem olarak, 5 yılda
bir kendini yenilemesi şart. Yenilenmeyen
firmalar batmaya mahkûmdur!
Herkesin firmasına, fabrikasına, üretimine
ve yanında beraber çalıştığı kişilere yatırım
yapması gerekir. En büyük yatırım insana
yapılan yatırımdır. İnsana yapılan yatırımın
arkasından da makine parkuruna yapılan
yatırım gelir. Biz yıllarca bunları yaparak
bu noktaya geldik. Danimarka’da Karanlık
Fabrika adında ünlü bir markanın çalışması
var ve Karanlık Fabrika’da sadece 6 çalışan
bulunuyor. Ben de bu fabrikayı görmeye
Danimarka’ya gideceğim, ileride biz de
başarabilirsek amacımız makinalardan oluşan
karanlık bir fabrika kurmak.

Kariyerinizde sizin için önemli bir an veya
karar var mı? Varsa paylaşır mısınız?
Öncelikle bu yaptıklarımızı parayla yapmadık.
Dostlarımızla, arkadaşlarımızla, çalıştığımız
partner firmaların destekleriyle büyüdük
ve buralara geldik. Bu yüzden işimize ve
ülkemize yatırım yapmaya karar verdiğimiz
noktalarda hiçbir zaman riskten korkmadık. Şenol Soğutma’nın ilk kurulduğu yer.
53