Page 52 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ

ömrünü mutfağa adayanlar

Şenol Soğutma

Global pazardaki

yerini sağlamlaştırdı

Türkiye’nin soğutma sektöründeki öncü
firmalarından Şenol Soğutma’nın sahibi Şenol
Kağıtcı ile keyifli bir sohbet gerçekleştirdik.
1975 yılında kurulan ve bugün sektörün
liderleri arasında yerini alan firmanın
yolculuğunu aktaran Şenol Kağıtcı, sektöre ve
dünyaya dair görüşlerini de bizlerle paylaştı.
Büyüyen bir firmanın sırlarını ve olmazsa
olmazlarını aktaran Kağıtcı, hem firmanın hem
de sektörün gelişmesiyle ilgili bizi zamanda bir
yolculuğa çıkardı.

Şenol Soğutma’nın hikayesinden
bahseder misiniz?
Şenol Soğutma, 1975 yılında babam Ali
Kağıtcı tarafından İstanbul Rami’de servis
anlayışıyla kuruldu. 1988 yılında iş hayatına
başladım ve 1992 yılında da babamla üretimi
kurduk. Üretimi kurduktan sonra çalışarak,
kendimizi geliştirerek ve üç kardeşimin de
firmaya katılmalarıyla beraber, İstanbul’da
olan fabrikamızı 2013 yılında Tekirdağ
Hayrabolu OSB’ye taşıdık. 2018 yılında ise
İstanbul Eyüp’te 600m2 showroom açtık.
Şu anda 65 ülkeye ihracat yapıyoruz ve
kurumsal firmalarla çalışıyoruz. Ayrıca İstanbul
Havalimanı, Tarım Kredi Kooperatifleri,
Atatürk Havalimanı, Bodrum Havalimanı, İzmir
Havalimanı gibi büyük projelere imza attık.

Şenol Soğutma’nın hizmetlerinden ve
ürün gruplarından bahseder misiniz?
Soğuk hava depoları, market teşhir reyonları,
pastane teşhir reyonları, merkezi soğutma
sistemleri ve chiller su soğutma cihazları gibi
ürünler üretiyoruz ve ürettiğimiz tüm ürünler
kendi imalatımız. Şu anda 65 ülke arasında en
çok ürün ihraç ettiğimiz ülke Amerika, onun
arkasından ise Avrupa ülkeleri geliyor. Ayrıca
Mısır, Libya, Fas ve Suudi Arabistan gibi
ülkelerle de ihracat gerçekleştiriyoruz.

Bu işi yapmaya nasıl karar verdiniz ve
süreç sizin tarafınızda nasıl ilerledi?
Lise döneminde babamın bana ihtiyacı
olduğunu hissettiğim için okulumu bıraktım.
Okulu bırakmamın en büyük nedeni dönemin
ekonomik sıkıntılarıydı. O dönem doların
yükselmesiyle bir kriz durumu oldu ve
sektörümüzde bazı firmalar iflas etti. Bu kriz
bizi de firma olarak epey zora soktu ama
yeni kararlar almamız gerekiyordu. Dönemin
sıkıntılarına rağmen, aynı zamanda fırsatlarını
da düşünerek Şenol Soğutma’yı büyütmeye
karar verdik. Devam eden yıllarda her türlü
yeniliğe açık olarak kendimizi büyüterek
52