Page 50 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ

röportaj

GGM GASTRO
Endüstriyel mutfakta

Avrupa’nın lideri

Avrupa’da endüstriyel mutfak sektörüne
köklerini salmış, Türkiye’de ise 5 yıldır emin
adımlarla büyüyen GGM Gastro’nun Genel
Müdürü Hagop Evingülü ile şirketin dünyadaki
hedeflerine ve Türkiye’deki planlarına dair
keyifli bir sohbet gerçekleştirdik. Evingülü,
şirketin çalışma sisteminden, stratejilerinden
ve endüstriyel mutfak sektörünün püf
noktalarından bahsederek bize önemli bilgiler
aktardı. Keyifli okumalar.
Sizi tanıyabilir miyiz?
Ben Hagop Evingülü, GGM Gastro
Endüstriyel Mutfak Anonim Şirketi’nin
genel müdürüyüm. Firma sahiplerimiz ve
merkezimiz Almanya’da bulunuyor. GGM
Gastro, 5 yıldır Türkiye’de faaliyet gösteriyor
ve Türkiye’de kurulduğu günden itibaren ben
de şirketin başında bulunuyorum.
GGM Gastro’nun hikayesinden
bahseder misiniz?
20 yıl önce kurulmuş ve adım adım ilerleyerek
büyümüş bir şirket. Her yıl yüzde yirmi, yüzde
otuz büyüyerek yirminci yılını tamamlamış.
GGM Gastro 18. yılında endüstriyel mutfak
sektöründe Avrupa’nın lideri konumuna
gelmiş ve hala bu şekilde daha da büyüyerek
yoluna devam ediyor. Sonraki hedef de
elbette dünya lideri olmak.
Şirket olarak Avrupa ve Türkiye
planlarınız neler?
GGM Gastro Avrupa’da lider firma olduğu
için planı sürekli kendisini geliştirmek ve ürün
kalitesini en üst seviyeye çıkartmak. En iyi
kalite, en ucuz fiyat ve en iyi hizmet! Bu üçü
şirket için çok önemli. Beş yıldır Türkiye’de
faaliyetlerimizi sürdürüyoruz. Türkiye’de
ürün talebi çok yüksek ve bu sebeple artık
e-ticaret yoluyla da satışlarımıza başladık.
Şimdilik tüm ürün gamımız yok fakat zamanla
tüm ürünlerimiz siteye yüklenecek ve isteyen
Türkçe olan sitemizden hemen sipariş
verebilecek. Türkiye satış operasyonunun
büyümesiyle burada da Avrupa’daki
konumumuza gelmeyi hedefliyoruz ve bunun
sektör adına Türkiye’de çok faydalı olacağına
inanıyorum.

Tedarikçilerle nasıl çalışıyorsunuz, sipariş
sisteminiz nasıl işliyor?
İş planlarımızı 6 aylık ve 1 senelik olarak
GGM Gastro Genel Müdürü Hagop Evingülü yürütüyoruz ve aynı tedarikçilerle uzun süre
çalışıyoruz.

50