Page 75 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ

ömrünü mutfağa adayanlar

Endüstriyel mutfak
ekipmanlarındaki
teknolojik yeniliklere

büyük önem veriyoruz.

Peki Winterhalter ile iş birliğiniz nasıl
başladı? Bu iş birliğinin şirketinize ve
sektöre katkıları neler oldu?
Winterhalter, 1947’de Karl Winterhalter
tarafından Almanya’da kurulmuş bir aile
şirketidir. Dünyanın en iyilerinden biri
olan marka, bulaşık yıkama makineleri ve
kimyasalları üreticisidir. Ben de 1993’te
Almanya’dan Türkiye’ye gelerek Winterhalter
Türkiye’yi kurdum. Bu iş birliği sayesinde
sektörde önemli bir konuma geldik ve birçok
uluslararası şirketin Türkiye’ye gelmesine
öncü olduk.

Kariyerinizde sizi en çok etkileyen ve
ilham veren kişiler veya olaylar nelerdir?
Kariyerimde en çok babamın işçi olarak
Almanya’ya gitmesi ve oradaki çalışma
disiplini beni etkiledi. Ayrıca, Almanya’da
aldığım eğitim ve Winterhalter gibi köklü bir
şirketle çalışmak da kariyerime büyük katkı
sağladı. Bu süreçte edindiğim deneyimler
ve karşılaştığım zorluklar bana ilham verdi.
Özellikle Ali Sözmen ve Tahsin Öztiryaki gibi
başarılı iş insanlarından çok şey öğrendim.
Onların iş dünyasındaki başarıları ve liderlik
tarzları, kariyerim boyunca bana yol gösterdi
ve ilham kaynağı oldu.

Şirketinizin global pazarlardaki yerinden de
bahseder misiniz?
Aktürk Mutfak olarak global pazarda önemli
bir yerimiz var. Winterhalter ile yaptığımız iş
birliği sayesinde 40 ülkede faaliyet gösteriyoruz.
Türkiye’de endüstriyel mutfak ekipmanlarının
ithalatı ve satışı konusunda lider konumdayız.
İhracat bizim için önemli bir alan ve bu konuda
sürekli gelişmeyi hedefliyoruz.

Endüstriyel mutfak ekipmanlarında hangi
teknolojik yeniliklere odaklanıyorsunuz?
Gelecek için hangi yenilikleri
planlıyorsunuz?
Elbette endüstriyel mutfak ekipmanlarındaki
teknolojik yeniliklere büyük önem veriyoruz.
Otomasyon ve yüksek teknolojili çözümler sunan
cihazlara odaklanıyoruz diyebilirim. Örneğin,
Milk Masterpiece’te süt dozajlama ekipmanları,
blender’da Vitamix markası, turbo fırında
Atollspeed, full otomatik kahve makinelerinde
Schaerer gibi alanında öncü ürünleri
portföyümüze dahil ediyoruz. Gelecek için de bu
alandaki yenilikleri takip ederek müşterilerimize
en iyi hizmeti sunmayı hedefliyoruz.
75