Page 74 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ

ömrünü mutfağa adayanlar

Endüstriyel Mutfak Sektöründe 30 Yıllık Tecrübe

Aktürk Mutfak

Gümüşhane’den Almanya’ya göç
etmesiyle değişen yaşamını birçok
avantaja çeviren bir kişilik… Baba
çalışkanlığını örnek alarak bunu
hayatın pratiklerine uygulayan
biri; Ersin Aktürk… Dergimizin
sevilen köşesi Ömrünü Mutfağa
Adayanlar’da bu sayımızın
konuğu Almanya’da aldığı eğitim
ve edindiği vizyonla Winterhalter
Türkiye’yi kuran Aktürk Mutfak’ın
sahibi Ersin Aktürk. Aktürk
ile başarılı bir kariyerin nasıl
şekillendiğini görebileceğiniz keyifli
bir sohbet gerçekleştirdik.

Öncelikle sizi biraz tanıyabilir miyiz?
1969 Gümüşhane doğumluyum, 1980
yılına kadar Türkiye’de bulundum ve ilkokulu
Türkiye’de okudum. 1980’de aile birleşimi
nedeniyle Almanya’ya gittik, Almanya’da
eğitimimi tamamladıktan sonra 1993’te
Türkiye’ye döndüm ve Winterhalter Türkiye’yi
kurduk. O günden bu yana 30 yıldır endüstriyel
mutfak sektöründe faaliyet gösteriyoruz.

Aktürk Mutfak’ı kurma sürecinizi sizden
dinlemek isteriz.
Aktürk Mutfak’ı kurma sürecimiz oldukça
zorlu geçti diyebilirim. Çünkü Almanya’dan
Türkiye’ye dönüp burada yeni bir işletme
kurmak başlangıçta kolay olmadı. Ancak
ailemizin ve işçi geçmişimizin bize kazandırdığı
çalışma azmi ve disiplinle bu zorlukların
üstesinden geldik. İlk olarak Winterhalter
Türkiye’yi kurarak sektöre adım attık ve daha
sonra Aktürk Mutfak ile genişledik.

Aktürk Mutfak’ın hizmetlerinden ve ürün
gruplarından bahsedebilir misiniz?
Aktürk Mutfak olarak endüstriyel mutfak
ekipmanlarının ithalatını ve satışını yapıyoruz.
Bulaşık yıkama teknolojileri, profesyonel
temizlik malzemeleri, pişirme, soğutma,
modüler mutfaklar, bar ekipmanları, turbo
fırınlar, buz makineleri ve kahve ekipmanları gibi
çeşitli cihazları portföyümüzde bulunduruyoruz.
Ayrıca, gıda endüstrisi, toplu yemek hizmetleri,
havaalanları, hastaneler, oteller, fırın / pastane
ve kafe, restoran proje tasarımları ve ekipman
tedariki sağlıyoruz. Hedefimiz, müşterilerimize
en iyi çözümleri sunmak.
74