Page 80 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ

mekân

İçerisinde bir sarnıcın bulunması dönemin
otantik havasını yansıtırken köşkü de eşsiz
bir mekân haline getiriyor.

Osmanlı sembolleri mimariye
entegre ediliyor
Nilhan Sultan Köşkü Paşalimanı’nda
Osmanlı’daki birçok sembol mimariye
entegre ediliyor. Mekânın dış duvarlarında
Ayasofya’nın rengi referans alınırken, içerideki
sarnıç ve yapının bozulmadığı U şeklindeki
modern sedir sizi Osmanlı dönemine
götürüyor.

Daha eskilere gidildiğinde ise Nilhan Sultan
Köşkü Paşalimanı’nın Roma tarihinde eski bir
su sarnıcı olarak kullanıldığı, bütün Üsküdar’a
suyun dağıtıldığı merkezin Nilhan Sultan
Köşkü Paşalimanı olduğu kayıtlarda yer alıyor.
İçerisinde bir sarnıcın bulunması dönemin
otantik havasını yansıtırken köşkü de eşsiz bir
mekân haline getiriyor.

Restoran kısmında deneyimlenen bazı ürünler,
hemen alt katta yer alan mağazadan da
alınabiliyor. Aynı zamanda ürünlerin hikayeleri
de anlatılırken adeta dönemin ritüelleri
ve kültürü de aktarılıyor. Kahvelerden gül
sularına, fincanlardan şerbetlere, Osmanlı’yı
yansıtan pek çok ürün mağazada bulunurken,
hangi şerbet neye iyi gelir, hangisi ne zaman
içilmeli gibi yeme-içme kültürüne yönelik
bilgiler de eğitimli mağaza personeli tarafından
konuklara anlatılıyor.
80