Page 50 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ

mekân

550 yıllık geçmişin

büyüleyici ihtişamı

Olden 1545

550 yıllık tarihi bir atmosferde, imza lezzetleri ve kokteylleriyle
İstanbul’un gastronomi kültürüne eşsiz bir katkı sağladı Olden 1545.
Hikayeleri ise Gen Group yatırımcıları Alper Karavar ve Gürol Yığar’ın
Mimar Sinan’ın İstanbul’daki ilk hamam eseri olan Kapıağası Yakup
Ağa Hamamı’nı restore etmeleriyle başlıyor. Mekân tüm ihtişamı ve
Merve Erdoğan
büyüsüyle misafirlerini ağırlamaya devam ediyor.
Zamanın içinde yok olan mekânlara
dokunmayı ve onlara farklı anlamlar
kazandırmayı önemseyen Gen
Group, Sirkeci’deki tarihi Muhsinzade
Han’da Olden 1772 ile bir yıl gibi kısa bir
zamanda yarattıkları muhteşem başarının
ardından, şimdi de tarihi yarımadada
16. yüzyılın ruhunu yansıtan bir mekâna
imza attı. Olden 1545, deyim yerindeyse
şehrin yeni bir sırrını daha aralamış oldu.
Çünkü mimarisi ve mistik atmosferiyle
büyülerken, özel menüsüyle de unutulmaz
bir gastronomi deneyimi vadediyor. Geçmişten Geleceğe
Bir Lezzet Hikayesi
Mimar Sinan tarafından yapılan ve 550 Şehrin unutulan yüzüne yeni bir hafıza
yıllık tarihi ile İstanbul’un en eski eserleri yüklendi ve İstanbul, Olden 1772’nin
arasında yer alan Samatya’daki Kapıağası dünyasını çok sevdi. Şimdi sıra Olden
Yakup Ağa Hamamı’nı Olden 1545 ismi 1545’te... Olden 1545 de benzersiz
ile açan Gen Group’un İstanbul’da yeme-
içme hayatına da yeni bir soluk getirdiğini atmosferiyle zaman çizelgesinin durduğu,
alternatif hikayelerin dokusundan kokusuna,
söyleyebiliriz.
ışığından havasına kadar şehrin tüm
hücrelerine işleyen ve modern dünyanın
masalsı görseliyle kayıtsız kalınamayacak,
şiirsel bir mekâna dönüştü. Mimar Sinan’ın
16. yüzyılda inşa ettiği bu muhteşem yapıyı
Olden yaratıcıları günümüzün hikayesinde
buluşturdu. Konuklar, Olden 1545’in taş
duvarları, tarihi mermerleri ve orijinal hamam
öğeleriyle sihirli bir anda buluşurken,
Türk füzyon mutfağının en özel tatları ile
unutulmaz bir lezzet yolculuğuna çıkıyor.

50
50