Page 90 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ G A S T R O N O M İ

şef

“Ailemden dolayı
küçük yaştan
itibaren mutfağa

ve oradan çıkıp
insanları mutlu
eden sihre
tanıklık ettim.”

C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
bilen bir markayla çalışmak. Bu sayede K
servis edilen her ürün en kaliteli lezzet
deneyimiyle sonuçlanıyor.
Meslek hayatınız boyunca en çok
zorlandığınız noktalar nelerdi ve siz
nasıl üstesinden geldiniz? Mesleğin
başında olan gençlere yaşadığınız
zorluklardan hareketle öneri ve
tavsiyeleriniz neler olur?
Dünyanın her yerinden misafir ağırlıyoruz.
Bu nedenle yaptığımız iş her yönüyle 650 kg'a kadar ürün alabilen endüstriyel tipte 24 radyanlı mükemmel bir
zorlayıcı ve dikkat gerektiriyor. Bazen ürün. Dokunmatik ekranı ile dönerlerinizi kolayca kesebilir, hazır hale
mesleğimiz kişisel hayatımızın önüne getirebilirsiniz. Bu döner robotu ile eti hijyenik ve istediğiniz kalınlıkta
geçebiliyor. Bu nedenle yemek yapmaya kesebilirsiniz. Yükseltilebilir teknoloji ile 2 yıl servis garantisi veriyoruz.
duyduğumuz tutkuyu kaybetmemek Kısa zamanda kendini amorti edebilen bu robotlar 7/24 kullanıma
uygundur. Her çeşit döner için pişirmeye ve kesilmeye uygundur. Kesim
çok önemli. Benim bu mesleği yapmak
restoranın imza lezzeti olmalı. Cullinan süreci zorlu bir süreç olsa da kurumsal isteyen gençlere tavsiyem; tutkularını ayarını kendiniz bu robot ile belirleyebilirsiniz, döner piştikçe dönere
Belek’te bu konuda oldukça iddialı hafıza ve deneyim yaratıcılığın önünü kaybetmemeleri ve meslek hayatları olan mesafeyi ve açıyı belirliyor.
olduğumuzu söyleyebiliriz. Ancak burada açıyor ve yeteneğinize yön gösteriyor. boyunca ilk günlerde hissettikleri
Aygün Grup’un 1970’li yıllardan bu Mutfağınızda aradığınız en önemli
yana restoran işletmeciliği tecrübesi unsurlar nedir? heyecanı sürdürmeleri olur.
de oldukça önemli ve önümüzü açan Geleceğe yönelik hedefleriniz ya da
bir durum. Hasır restoran markası Ürünlerin en yüksek kalitede ve hayalleriniz…
ile Avrupa’da ve Türkiye’nin birçok özenle seçilmiş olması vazgeçilmez Bu meslekte kurulabilecek hayallerin bir
noktasında 50 yılı aşkın bir tecrübeden prensibimiz. Diğer bir konu ise aynı özeni sınırı yok. En büyük hedefim; mesleğimi
bahsediyoruz. Çünkü imza lezzetler paylaşabileceğiniz bir ekiple çalışmak. sürdürdükçe gastronomi dünyası için
yaratılırken bireysel yetenekler her zaman Üçüncü konu ise ürünün, kalitenin, yeni lezzetler üretmek ve bu lezzetleri
yeterli olmuyor. İmza lezzeti yaratma mutfağın ve sunumun değerini
tatmak isteyenlerle buluşturmak.

90 91