Page 95 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ G A S T R O N O M İ

eğitim eğitim

“Sapore Ekşi Maya
Kulübü’nde de ekşi
maya ile ilgili sahip

olduğumuz bilgi
birikimi ve tecrübeyi
fırıncılara aktarmayı,

onların sorularını
yanıtlamayı, ekşi
maya içeren yeni
reçeteler sağlamayı
amaçlıyoruz.”

Markanızın bir Ekşi Maya Akademisi
var. Bu akademi neler yapar, nasıl
yapar? Bilgi almak isteriz…
Ekşi Maya Akademisi’ni zengin bir
ekşi maya geleneğine sahip olan
Türkiye’de bu geleneğin sürdürülmesi
Ustalar Sapore Ekşi Maya ve geliştirilmesi için bir bilgi ve deneyim
paylaşımı platformu olarak oluşturduk.
Ekşi Maya Akademisi platformu ile ekşi
Kulübü’nde yetişiyor! maya tutkunlarına; ekşi mayanın tarihini,
nasıl yapıldığını, faydalarını, sofralarında
hangi lezzetlerle eşleştirebileceklerini,
Puratos Ekşi Maya Akademisi, ekşi maya üzerine bilgi ve deneyim paylaşımı sunan bir platform… ekşi mayalı ekmeği nasıl tadıp nasıl
Marka Sapore Ekşi Maya Kulübü ile de ustalara ücretsiz online eğitimler veriyor. Sorularımızı yanıtlayan Puratos değerlendireceklerini uzmanların
Türkiye Pazarlama Başkan Yardımcısı Şeyda Uncu, ekşi mayanın beslenmemizdeki önemine dikkat çekiyor. anlatımıyla aktarıyoruz. Yakınlarındaki
ekşi mayalı ekmeklere nerelerden
Fevziye SALAŞ ulaşabileceklerini gösteriyoruz.
bulabiliyor, sorularını platform üzerinden
Ekmekçilik, pastacılık ve çikolata pazarlama ve satış alanında farklı Ustalara özel hazırladığınız Sapore bize iletebiliyor, ihtiyaç duyuyorlarsa
sektörünün önemli oyuncularından olan pozisyonlarda görev aldım. Ekmekçilik, Ekşi Maya Kulübü aracılığı ile de demo talep edebiliyorlar. Sapore Ekşi
Puratos’un Ekşi Maya Akademisi, ekşi pastacılık ve çikolata sektöründeki ekşi maya bilgi ve deneyimlerinizi Maya Kulübü’nden faydalanmak isteyen
mayaya dair bilgi ve deneyim paylaşımı tutkum beni 23 senedir bu alanda yüksek aktarmaya başladınız… ekmek ustaları platformumuza www.
sunan bir platform… Marka’nın Sapore motivasyonla çalışmaya teşvik etti. Evli ve saporeeksimayakulubu.com adresi
Ekşi Maya Kulübü’nde ise ekşi maya iki çocuk annesiyim. Sapore Ekşi Maya Kulübü’nde de ekşi üzerinden kolayca ulaşabiliyor.
hakkında detaylı bilgiler, tarifler, eğitimler Puratos’u anlatmanızı istesek… maya ile ilgili sahip olduğumuz bilgi
gibi içerikler ekmek ustalarına ve ekşi birikimi ve tecrübeyi fırıncılara aktarmayı, Marka olarak ekşi mayayı
mayaya ilgi duyan herkese ücretsiz Ekmekçilik, pastacılık ve çikolata onların sorularını yanıtlamayı, ekşi önemsiyorsunuz…
olarak sunuluyor. Ayrıca fırıncılara Sapore sektöründe lider olan Puratos’un, gerek maya içeren yeni reçeteler sağlamayı Puratos olarak ekşi maya ve ekşi
ürünleriyle nasıl ekmek yapacaklarını gelişime ve değişime açık yapısı gerek amaçlıyoruz. Platformda ekşi maya mayalı ekmek geleneğini dünyada
kolaylıkla öğrenebilsinler diye ekmekçilik çalışanların birbirine destek olduğu hakkında detaylı bilgiler, tarifler, eğitimler ve Türkiye’de yeniden canlandırmak
eğitmeni Muhammer Şimşek’in yer aldığı takım ruhu ile eşsiz bir şirket olduğunu gibi içerikleri ekmek ustalarına ve ekşi için birçok faaliyette bulunuyoruz.
videolarla reçeteler paylaşılıyor. düşünüyorum. 100 yılı aşkın süredir, mayaya ilgi duyan herkese ücretsiz Amacımız tüketicilerin daha sağlıklı ve
bir aile şirketi olmasından kaynaklı olarak sunuyoruz. Ayrıca fırıncılara
Sorularımızı yanıtlayan Puratos Türkiye Sapore ürünleriyle nasıl ekmek daha lezzetli bir ekmek tüketmelerini
Pazarlama Başkan Yardımcısı Şeyda geleneksel kimliği, inovasyon, teknoloji, yapacaklarını kolaylıkla öğrenebilsinler sağlamak. Bu konuda faaliyetlerimizin
sürdürülebilirlik gibi alanlardaki başarılı
Uncu, meraklı okuyucularımız için ekşi faaliyetleri ve 100’den fazla ülkedeki diye ekmekçilik eğitmenimiz Muhammer esasını bir motto ile özetleyebiliriz:
mayalı bir reçete de paylaşıyor. Şimşek’in yer aldığı videolarla “Ekmeğin geleceği geçmişinde saklı..."
ticari varlığından aldığı güçle oluşturduğu Bu nedir derseniz; ekmek binlerce
Sizi biraz tanıyabilir miyiz? global ekosistemi Puratos’u eşsiz yapan reçetelerimizi de paylaşıyoruz. yıl evvel sofralarımızda en iyi haliyle
unsurlar arasında yer alıyor. Puratos Bu sistem nasıl çalışıyor?
Saint Benoit Fransız Lisesi ve Marmara olarak amacımız dünyanın her yerindeki yani ekşi mayalı olarak tüketilirdi. Bu
Üniversitesi Ekonomi Bölümü insanların iyiliği ve sağlığı için inovatif gıda Fırıncılar merak ettikleri soruların gelenek unutuldu ama bizim amacımız
mezunuyum. 23 yıldır Puratos’ta yanıtlarını Sapore Ekşi Maya Kulübü’nde genlerimizde var olan ama unutulmuş
çözümleriyle gezegeni ileri taşımak.

94 95