Page 16 - Gastronomi Dergisi

SUNUM

Güçlü Kaplangı

tusid@tusid.org.tr
TUSİD Yönetim Kurulu Başkanı
modern, attractive,

II. BÜYÜK SEKTÖR BULUŞMASI’NDA natural, free...

SİNYALLER OLUMLU

Değerli okurlar, sevgili TÜSİD üyeleri, devam ediyor. Mutfak eşyaları içerisinde yüzde 40'lık
paya sahip endüstriyel mutfak sektörüne baktığımızda
Geride bıraktığımız 2023’ün ilk ayındaki gelişmeler
sektörün gelişimi adına oldukça olumlu sinyaller da bu ihracat rakamlarıyla dünyanın en büyük 5.
verdi. Ocak ayı içerisinde derneğimiz TÜSİD’in ihracatçısı konumunda olduğumuzu görüyoruz. 2023
gerçekleştirdiği 2. Büyük Sektör Buluşması ile birlikte yılında da ihracatımızı daha da artarak 3,5 milyar dolar
Antalya’da ANFAŞ’ta düzenlenen Hotel Equipment- seviyelerine gelmesini öngörüyoruz.
Uluslararası Konaklama ve Ağırlama Ekipmanları İhtisas Bu gelişimin ve artan ihracatın arkasındaki en önemli
Fuarı’ndaki izlenimlerimiz, bu olumlu sinyallerin sebebi nedenlerin başında pandemi sonrası her geçen gün
oldu. hareketlenen turizm sektörü yatıyor. Sektörümüz

Pandemi sebebiyle 3 yıl ara verdiğimiz Büyük Sektör turizm alanındaki gelişmeleri yakından takip ediyor ve
Buluşmamızın ikincisini, 13-15 Ocak tarihleri arasında sadece Türkiye’de değil dünyadaki önemli mutfak ve
Antalya Nirvana Cosmopolitan Otel’de T.C. Ticaret gastronomi etkinliklerinde boy gösteriyor. Ocak ayı
Bakan Yardımcısı Rıza Tuna Turagay’ın, TİM Başkan içerisinde Antalya’da düzenlenen Hotel Equipment-
Vekili Çetin Tecdelioğlu’nun, Eximbank Genel Müdürü Uluslararası Konaklama ve Ağırlama Ekipmanları İhtisas
Ali Güney’in, İGE Genel Müdürü Kasım Akdeniz’in, Fuarı’nda gördük ki turizm önümüzdeki dönemde hem
EVFED Başkanı İsmail Erdoğan’ın, ZÜCDER Başkanı ülkemizde hem de dünyada oldukça hareketlenecek.
Mesut Öksüz’ün, EVSİD Başkanı Talha Özger’in ve Türkiye, 2022’de 51,4 milyon turist ağırlarken buna
birçok değerli paydaşımızın katılımıyla gerçekleştirdik. paralel 2023’te de 60 milyon, 2028 yılı için de 90
500’den fazla katılımcının yer aldığı ve panellerin milyon turist hedefi bulunuyor. Dünyada da turizm
düzenlendiği bu büyük buluşmadan bazı satır başlarını dataları artış trendi içerisinde. Bu durum yeni otel ve
ve sektörümüzün gelişimini siz değerli okuyucularımızla restoran yatırımları ile mevcut tesislerin yenilenme
da paylaşmak istiyorum.
süreçlerini de hızlandıracak bir gelişme olarak
Pandemiden çıkış ile birlikte piyasalarda bir hızlanma dikkat çekiyor. Dolayısıyla bu hareketlilik neticesinde
oldu ve endüstriyel mutfak sektörü, 2022 yılını 2,450 önümüzdeki dönemde endüstriyel mutfak pazarında
milyar dolar ihracat ve 2,250 milyar dolar dış ticaret yeni projelere ihtiyaç duyulacak ve sektör hem iç hem
fazlasıyla kapatarak Türkiye'nin ihracat şampiyonları de dış pazarda büyüme oranını artıracaktır.
arasındaki haklı yerini alma başarısı gösterdi. Bu
ihracat oranlarıyla birlikte sektörümüz 2023 içinde
kendisine yeni ve büyük hedefler koyarak gelişimine Sevgi ve saygılarımla…

porlandgastro

16

Untitled-1 1 4.10.2022 16:18