Page 30 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

panorama

Arı gibi çalıştılar, bal ihracatını
yüzde 76 artırdılar

İstanbul’da 47’nci kez düzenlenen International Apicultural
Congress’te (Apimondia, Uluslararası Arıcılık Kongresi) Türk
arıcılık sektörünü dünyanın 138 ülkesinden gelen binlerce NG Sapanca ve NG Enjoy, usta
sektör mensubuna tanıttı. Dünya çam balı üretiminin yüzde öğreticilik programına katıldı
92’sinin Türkiye tarafından gerçekleştirildiğini, bal üretiminde
de dünya ikincisi konumunda olduğunu dile getiren Ege Su Güven düzeyi yüksek kurum kültürünün oluşturulması
Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği Başkanı Bedri hedefiyle çalışan ve yetenek gelişimi odaklı yönetim yaklaşımını
Girit, Türkiye’nin son 1 yılda bal ihracatının 41,8 milyon dolara benimseyen NG Hotels, Sakarya İl Milli Eğitim Müdürlüğü ve
ulaştığını, Apimondia’da, Türkiye’nin bal ihracatında 50 milyon Sezginler Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi ile Usta Öğreticilik
doları rahatlıkla gerçekleştirebileceğini gördüklerini vurguladı. Son Protokolü imzaladı. 6 ay sürecek eğitimin sonunda katılımcılara
1 yıllık dönemde bal ihracatında Amerika Birleşik Devletleri 13 usta öğreticilik belgesi verilecek. Protokol kapsamında 40
milyon dolarla ilk sırada yer alırken, Almanya 7,2 milyon dolarlık saatlik program sonrasında teorik sınavda 50 ve üzeri alan
Türk balı talep etti. Türkiye’den İspanya’ya 5 milyon dolarlık bal kursiyerlere onaylı belge verilecek. Kaliteli istihdamı artırma
ihraç edilirken, bu ülkeleri 2,2 milyon dolarlık bal ithalatıyla İsrail ve konusundaki çalışmalarıyla dikkat çeken NG Hotels’in lise ve
1,6 milyon dolarlık tutarla Bulgaristan izledi. Bal ihraç ettiğimiz ülke üstü mezunu personelinin katılabileceği program sonunda
sayısı 60 oldu. sınavda başarılı olan katılımcılar usta öğreticilik belgesinin sahibi
www.apimondia2021.com olacak.

Ekol Food’dan lansman tadında

Yaza Veda Partisi!
Kemer Country’de Yaza Veda Partisi’nde iş ortakları ile bir
araya gelen Ekol Food, portföyüne yeni giren ürünlerin de
lansmanını yaptı. İstanbul’un şefleri ve gastronomi sektöründen “Slowfood ile Topraktan Çatala”
profesyonellerin ağırlandığı organizasyona 400’e yakın konuk projesi büyüyor
katıldı. Trendlerin değerlendirildiği, yeniliklerin sunulduğu
etkinlikte 7 farklı masada “life station” tadımlar gerçekleştirildi; Six Senses Kaplankaya, Eat with Six Senses ve sürdürülebilirlik
Uzak Doğu ve İtalyan mutfağından lezzetlerin yanı sıra felsefesi ışığında, Bodrumlu yerel çiftliklerle iş birliklerini içeren
Ekol Food’un kahve, çay ve pastane alanında yeni ürünleri “Slowfood ile Topraktan Çatala” projesini hayata geçiriyor. Doğal
tadımlandı. İthal peynirler ve yöresel lezzetlerin yoğun ilgi ve sağlıklı beslenmeyi ön plana alan Eat With Six Senses anlayışı
gördüğü açık büfe sunumlarda özellikle markanın Anatolia çerçevesinde Bodrumlu yerel üreticilerle iş birliği yapılarak
serisinin yeni ürünü olan Malkara mercimeği, kaya koruğu hazırlanan menü uluslararası misafirlerin beğenisine sunuluyor.
salatası ve İza unu konukların ilgisini çekti. En çok tüketilen çay Bodrum’un yerel lezzetleri ve çiftliklerini desteklemeyi amaçlayan
markalarından olan Ahmad Tea deneyimleyenlerin beğenisini proje çerçevesinde yaratılan özel menüde yöreye has lezzetler ön
kazanırken, özellikle pasta şeflerinin yoğun ilgi gösterdiği Sosa plana çıkıyor. Executive Chef Özgür Bozgurt ve Yiyecek İçecek
marka jelleştirici ve kıvam arttırıcı ürünler, Andros marka püre ve Direktör Yardımcısı Mehmet Gazezoğlu’nun vizyonuyla hazırlanan
reçellerin birlikteliğiyle yapılan pasta ve tatlı atıştırmalıklar güne menü için Çiftlik Günlükleri, Deniz Kurtsan’in Çiftliği, Mor Salkım,
damgasını vuran lezzetler oldu. 341R Çiftliği ve Sinan Bey Çiftliği ile iş birliği gerçekleştiriliyor.

www.ekolfood.com.tr www.sixsenses.com

28