Page 134 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

ambalaj

Gıda ambalajlarında gelecek

sürdürülebilirlikte!

Araştırmalar, tüketicilerin gıda ambalajlarında sürdürülebilirliğe giderek daha fazla önem verdiğini ve bu
şekilde paketlenmiş ürünler için daha fazla ödemeye istekli olduğunu gösteriyor. Sürdürülebilirlik söz konusu
olduğunda tüketicilerin markalardan şeffaf ve ölçülebilir adımlar beklediğini aktaran Tasarist Yaratıcı Direktörü
Musa Çelik, “Toplumla ortak faydayı taşıyan markalar ambalajlarını da çevreye duyarlı tasarlıyor” diyor.

daha çevreci bir bu aşamaları malzeme ve süreç olarak
tarafa yönlendirme sıralıyor. Çelik, “Ambalajlarda döngüsel
ihtiyacı doğuruyor. bir ekonomiye doğru hızlıca geçmek
Tüketicilerin mümkün olmayabilir. Plastik tamamen
çevre ve temiz ortadan kaldırılamayabilir
bir dünya söz ancak azaltılabilir ve negatifleri
konusu olduğunda tasarlanabilir. Markalar ambalaj
markalardan tasarımlarında malzeme konusunda
ölçülebilir aksiyonlar plastik gibi çevreye zararlı etkileri
ve şeffaflık kanıtlanmış seçenekler yerine geri
beklediğini aktaran dönüştürülebilir ve daha uzun ömürlü
Tasarist Yaratıcı seçeneklere yönelebilir. Bu malzemeler
Direktörü Musa özelliklerine göre yeniden kullanılabilir,
Çelik, ambalaj parçalanabilir ya da geri dönüştürülebilir
tasarımlarında da şekilde planlanırsa da süreç, çevre odaklı
yeni trendlerden ilerlemiş olacak ve bu sayede döngüsel
birinin sürdürülebilir ekonomiyi destekleyebilmek mümkün
ambalajlar olduğunu hale gelecektir” diyor.
belirtiyor.
Sürdürülebilirlik, yeni bir kavram Ambalaj kullanımında yaygınlaşan
olmamakla birlikte son yıllarda daha Pirinç unundan plastiksiz sürdürülebilirlik trendi, markaları eski
fazla önem kazandı. Özellikle artan doğal ambalaj malzemelere yeni bir soluk getirmenin
afetlerle birlikte iklim krizi ve çevreye Ürün ambalajlarında sürdürülebilirlik için yenilikçi yollarını bulmaya itiyor.
verilen zarar iyice gözle görülmeye Restoranlarında müşterilerine iyi yemek
başlarken tüketicilerin birçoğu daha ambalaj tasarımında dikkate alınacak iki deneyimi sunan Divan markasının paket
aşama olduğunu aktaran Musa Çelik,
bilinçli ve çevreye duyarlı hale gelmeye servis vermeye başladığını söyleyen Musa
başladı. Pazar rekabetini sosyal ve Çelik, bu çalışma örneğini şöyle anlatıyor:
çevresel sorumlulukla birleştirmek isteyen “Tasarist olarak Divan için doğada
markalar ise çalışmalarının yönünü çözünebilen doğal hammaddelerden
tüketicilerle ortak bir faydada buluşmak tamamı geri dönüştürülebilir ambalajlar
üzerine çevirdi. Yapılan araştırmalar, tasarladık. Plastik içermeyen ve pirinç
tüketicilerin gıda ambalajlarında unundan üretilen servis takımlarıyla
sürdürülebilirliğe giderek daha fazla doğaya duyarlı bir tasarım ortaya
önem verdiğini ve sürdürülebilir şekilde koyduk. Markaya özel görsel kimlik
paketlenmiş ürünler için daha fazla kazandırmak için paket servisi 5
ödemeye istekli olduğunu gösteriyor. Bu kenarlı olarak tasarladık. Ortak çalışma
da markalar için özellikle tedarik ve üretim yürüttüğümüz tüm markalar için
süreçleri boyunca ürün ve hizmetlerini doğa dostu alternatifleri ilk sırada
değerlendiriyoruz.”

Tasarist Yaratıcı Direktörü
Musa Çelik
132