Page 69 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

mekân

“Izaka, ismiyle
her ne kadar

Uzak Doğulu
bir restoran
izlenimi verse
de aslında
bu isim eski

Türkçe’de
izzet, ikram,
paylaşmak

gibi anlamlar
taşıyor.”

daraltarak yola koyulduk. Sonbaharla
birlikte İstanbul’un köklerine inecek bir
menüyle konuklarımızı ağırlayacağız.
Levanten, Rum, Ermeni, Süryani, Türk,
Çerkes, Arnavut gibi İstanbul’un eski
sakinlerinin mutfaklarından örneklerle
zenginleştireceğiz menüyü.”
Şef dokunuşuyla boyut atlayan
klasik lezzetler
Menü; özel şarap koleksiyonu, içki ve
kokteyl alternatifleriyle tamamlanıyor.
Menüde damaklarımızın yakından
tanıdığı pek çok klasik lezzet burada hem
sunumlarıyla hem de şefin dokunuşuyla
başka bir boyuta atlamış. Tereyağlı çam
fıstıklı humus, zeytinyağlı enginar, çiğ
köfte, babaganuş, sarma, acılı ezme, dip
atom, rokalı haydari, taze otlu peynirli su
böreği, dereotu soslu deniz mahsullü ve restorana hizmet eden cezbedici bir
kabak çiçeği kızartması, dana ilik yaban alan olarak göze çarpıyor. Önümüzdeki
mantarlı, kuru füme etli gnocchi gibi… dönemlerde Ali Ronay’ın şef iş birlikleriyle
daha da lezzetlendireceği Izaka Terrace,
Izaka Terrace içerisinde yer alan Roof ünlü Dj’lerin performansları ve birbirinden
Bar, baştan sona sofistike bir destinasyon
popüler isimlerin sahnesiyle de gece
hayatına eğlence katıyor.
Restoran, bar ve lounge olarak hizmet
veren Izaka Terrace, haftanın her
günü 12.00 ile 02.00 saatleri arasında
konuklarını ağırlıyor.
www.izakaterrace.com

69