Page 56 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ
“Misafirlerimiz otelde
otel
farklı dönemlere tanık
oluyor ve tam anlamıyla
bir zaman tüneline

geçiş yapıyor.”

Otel, mutfak projesi ve ürünlerinde Türk malı
yerli üretim Öztiryakiler markasını tercih etti.

en başarılı mimarlarından biri olan Emre Antakya’nın ruhunu yansıtan dokunuşlar
Arolat’ın kapısını çaldık. Emre Bey yapmaya özen gösterdik. Misafirlerimizin
otelimizi “Arkeolojik alana iliştirilmiş bir bir müzenin içerisindeki konakladıklarını
yapı” olarak tanımlıyor. Bu projeyi Emre odalarındayken bile hissetmelerini istedik.
Arolat’tan başkasının yapabileceğini Odalarımızda televizyon, mini bar, oturma
düşünemiyorum. köşesi ve mermer banyo bulunuyor; 24
saat oda servisi ve ücretsiz Wi-Fi imkânı
Otelimiz 66 çelik bacak üzerinde sunuyoruz.
yükseliyor. Odalarımızı da bu çelik
bacaklar taşıyor. Yüzde 90'ı çelik Mutfak yaklaşımınız ve
konstrüksiyon olarak dizayn edilen restoranlarınızdan bahseder misiniz?
projede yaklaşık 20 bin ton yapısal çelik Menüleriniz hakkında bilgi verebilir
ve 5 bin ton inşaat demiri kullanıldı. misiniz?
Ayrıca bu miktar, Paris'te bulunan Eyfel
Kulesi'nde kullanılan miktardan üç kat The Museum Hotel Antakya’da
konuklarımıza hem yerel hem de özel
daha fazla.
bir gastronomi deneyimi yaşatmayı
Oda sayısı, oda çeşitleri, özellikleri, hedefliyoruz. Otelimizin farklı
teknolojik ve dijital donanımlar neler? konseptlerde beş mekanı bulunuyor.
Toplam yatak kapasiteniz ne kadar? İç Misafirlerimiz Hatay mutfağının yöresel
dekorasyonda nelere dikkat ettiniz? lezzetleri için Ayan Meyan’ı, after partiler
ya da özel davetler için Sixty Six’i, zengin
200 odamız, toplamda 400 yatak bir açık büfe kahvaltı ve akşam yemeği
kapasitemiz bulunuyor. Müze ve kazı için Sefahat’i, hamburger, tatlı, salata,
alanı, dağ, St. Pierre Kilisesi ve şehir
manzaralarına hâkim standart, süit ve leziz kokteyller için Birdy’i, keyif için
manzarası ile büyüleyen Seyri Alem’i
kral dairesi oda seçeneklerimiz mevcut.
Bir de Nas Konut’umuz bulunuyor. Ayrı tercih edebilirler. Kahvaltı menülerimizde
Antakya’da biz neyi tüketiyorsak
bir girişi ve toplantı odaları olan otelden misafirlerimize de onu sunmaya
daha izole bir tatil geçirmek isteyenler bu
konutumuzu tercih edebilir. Odalarımızın özen gösteriyoruz. Antakya peyniri,
Antakya tereyağı Antakya zeytini, biberli
dekorasyonunda otelimizin ve
ekmeğimiz, külçemiz açık büfemizde
mutlaka yer alıyor. “Geçen sene New
Öne çıkan yemekleriniz neler? York Times tarafından
Bu bizim için cevaplaması zor bir soru. dünyada görülmesi
Ayan Meyan’daki mezelerimizin her biri gereken 52 yerden biri
çok beğeniliyor. Künefemiz, peynirli irmik
helvamız harikadır. Birdy hamburgerimiz olarak gösterildik. Bu
ve brownie tatlımız Antakya içinde
popüler olmuş durumda. bizim için büyük bir
www.themuseumhotelantakya.com gurur kaynağıydı.”

54