Page 55 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

otel

“Yüzde 90'ı çelik konstrüksiyon olarak dizayn

edilen projede yaklaşık 20 bin ton yapısal çelik
ve 5 bin ton inşaat demiri kullanıldı. Ayrıca
bu miktar, Paris'te bulunan Eyfel Kulesi'nde

kullanılan miktardan üç kat daha fazla.”

konumda St. Pierre mevkiinde yer Misafir profiliniz ve satış-pazarlama
alıyor. İçerisinde 2019 yılında Kültür stratejiniz hakkında bilgi verir
ve Turizm Bakanlığı’na devrettiğimiz misiniz?
otelden bağımsız bir girişi bulunan Necmi
Asfuroğlu Arkeoloji Müzesi bulunuyor. Otelimizde hem Türk hem dünya
Günübirlik ziyaretçilerimiz dilerse vatandaşlarını ağırlamak istiyoruz.
arkeolojik kazılardan çıkan eserleri İstanbul, Efes, Kapadokya ve Antalya
müzeyi ziyaret ederek görme imkânına Türkiye’nin öne çıkan destinasyonları
da sahip oluyor. Biz aslında otelimizi arasında yer alıyor. Antakya da neden
hayata geçirirken yereli güçlendirmek bunlardan biri olmasın. Projemizin,
istedik. Otelimizde çalışan personelimiz turistleri bu bölgeye çekebilecek başka
bu bölgeden; mutfağımızda kullandığımız bir cazibe kaynağı olacağına inanıyoruz.
Sabiha Asfuroğlu tüm ürünler yerel malzemelerden. Çünkü Geçen sene New York Times tarafından
dünyada görülmesi gereken 52 yerden
The Museum Hotel Antakya CEO’su biz Antakya aşığı bir aileyiz.
biri olarak gösterildik. Bu bizim için büyük
Otelimiz içerisinde şehre yeni bir soluk bir gurur kaynağıydı.
dâhil olduğu 30 binden fazla kalıntıya getiren mekânlarımız, farklı büyüklükteki
ulaşıldı. Bu eserlerin hepsi müzeye toplantı odalarımız, düğün ve davetler için The Museum Hotel Antakya’nın
devredildi. balo salonumuz, tam donanımlı Balans mimari projesi kime ait?
Ne kadarlık bir yatırım Spa ve Fitness merkezimiz bulunuyor. Yapılan kazı çalışmalarında ortaya
gerçekleştirdiniz? Otelcilik sektöründeki iddianız çıkan tarihi eserleri korumak amacıyla
Normal şartlarda bir otelin hayata nedir? Müze konsepti ile öne çıkıyor proje planının tamamen eserlere
uygun olarak şekillenmesini istedik. Bu
geçirilmesi için gereken yatırım tutarının olmak rekabette size nasıl avantajlar nedenle Türkiye’nin ve hatta dünyanın
dört katını harcadık. Buna rağmen sağlayacak?
otelin hem Antakya’ya hem ülkemize Arkeoloji ve turizmi harmanlayarak
çok büyük bir katkı sağlayacağına Türkiye’de eşi benzeri olmayan bir
inandığımız için projeye inatla devam işe imza attık. Düşünün müzede bir
ettik. gece geçiriyorsunuz. Bu açıdan otelin
İşletmede global bir marka ile işbirliği duygusal yönü ve enerjisi bambaşka.
düşünüyor musunuz? Otelimizi farklı kılan bir başka konu
burada bulunan eserlerin birbirinden
Şu an herhangi bir markayla işbirliği farklı yüzyıllara ait olması. Misafirlerimiz
düşünmüyoruz. Çünkü buranın burada farklı dönemlere tanık oluyor ve
gerçekten kendine has bir kimliği var. tam anlamıyla bir zaman tüneline geçiş
O yüzden kendi başına devam etsin yapıyor aslında. Ayrıca, taban mozaikleri
istiyoruz. ve Roma Hamamları gibi tarihi eserleri
Otelin konsepti, lokasyon, hizmet ve orijinal yerlerinde sergiliyoruz. Farklı
ürünlerinden bahseder misiniz? bir konaklama deneyimi yaşamak,
medeniyetler beşiği Antakya’nın
Müze otel konseptiyle kapılarımızı açtık. güzelliklerini keşfetmek isteyen herkesi
Otelimiz ilçe merkezine çok yakın bir bekliyoruz.

53