Page 15 - Gastronomi Dergisi

Reklam İndeks

FRENOX ...........................................2-3
EMPERO ..........................................4-5
RESTOSTORE ..................................6-7
KAPP ...............................................8-9
PLASTPORT ................................10-11
GGM GASTRO .............................12-23
PİMAK ............................................... 17
SAMİXİR ............................................ 19
FAGOR .............................................. 21
84 106 KORKMAZ ........................................ 25
Şef Memet Özer Narımor Urla Şefi Atilla Heilbronn GÜRÇELİK ........................................ 27
“Tutku ve merak olmadan “Çıkış noktamız coğrafyanın sunduğu
şef olmam mümkün değil” lezzetler” KÜLSAN ............................................ 31
Şef Memet Özer, ilham veren mutfaklar, Kendi ilham verici hikayesini ve Narımor’un GÜREN ............................................. 33
kaliteli malzemenin önemi, genç şeflere yolculuğunu Şef Atilla Alfred Heilbronn’dan MYCO ............................................... 35
tavsiyeler ve Türkiye’de gelişen endüstriyel dinledik.
mutfak sektörünü anlattı. AL METAL ......................................... 39
ABM MUTFAK ................................... 41
TRİBECA ........................................... 43
OMS MUTFAK ................................... 47
BİLGEİNOKS ..................................... 53
EXPOTİM ........................................... 57
EMMAC ........................................60-61
PİMAK ..........................................64-65
DİRMAK ............................................ 67
KAYALAR ÇELİK ..........................68-69
İNOKSAN .......................................... 71
GASTROPLAST ............................74-75
ATAHAN ............................................ 79
TÜRKAY ............................................ 81
124 132 NDUSTRIO ....................................... 83
Kahve Eğitmeni-Yazarı Atilla Narin Araf İstanbul BONNA ............................................. 87
“Kahve hayata dair bir sanattır” İki şefin Araf İstanbul’u nasıl bir hayalden VİTAL .......................................110-111
Atilla Narin, kahveye olan tutkusunun nasıl gerçeğe dönüştürdüklerini ve mutfaklarında
başladığını, Türk kahvesini global ölçekte taşıdıkları eşsiz tutkuyu onların sözlerinden HOSTECH ....................................... 117
tanıtmak adına gerçekleştirdiği projeleri ve dinledik. GGM GASTRO ................................ 146
gelecekteki hedeflerini bizimle paylaştı.
ÖZTİRYAKİLER .................ARKA KAPAK

Yazı İşleri Müdürü Reklam Koordinatörü ISSN 1300-7521
İrem Nur KALENCİ Yılmaz KELEŞ
irem@gastronomidergisi.com yilmaz@tusid.org.tr Her türlü yayın hakkı, Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu
gereğince Brand&More İletişim’e aittir.
Editör Yönetim Bu dergide yer alan yazı ve görsel malzemeler izinsiz
Esat İŞLER Brand&More İletişim kullanılamaz; Brand&More İletişim’in yazılı izni olmaksızın
Regus Altunizade, Yıldız, Kısıklı Cd. No:28 hiçbir yolla çoğaltılamaz.
Sanat Yönetmeni Kat 1 & 2, 34662 Üsküdar/İstanbul
Merve TURAN
Baskı Basılan ilanların sorumluluğu ilan sahiplerine,
Katkıda Bulunanlar Birinci BASKI haberlerdeki ve söyleşilerdeki görüşler şahıslara aittir.
Güneş ÖZKAN Maltepe Mahallesi, Gümüşsuyu Caddesi
Odin Topkapı Center, No:28/158
Zeytinburnu / İSTANBUL - Tel: 0212 612 00 16 gastronomidergisi
gastronomidergisi
www.gastronomidergisi.com

15
15